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高沟酒历史悠久，是江苏淮安的特产酒之一。原淮阴市为江苏省著名的酒乡，曾经以“三沟一河”(双沟、汤沟、高沟、洋河)闻名全国，涟水的高沟酒便是其中的佼...[详细]
008/07 14:45涟水云锦被誉为中国织锦“活化石”，畅销海外。在我国古代，锦是代表最高技术水平的丝织品，云锦因其美若云霞而得名。它始于宋，而盛于元、明、清，为历代皇...[详细]
008/07 14:45淮山药是江苏淮安的著名土特产。 淮阴区码头镇是淮山药的原产地，具有悠久的种植历史，本镇地处废黄河滩涂，土壤沙质适宜种植淮山药，主要集中在太山、新河、玉坝、...[详细]
008/07 14:45涟水县所产浅水藕藕身粗大、色白、质地脆嫩。近年来，涟城镇等地通过发展沼气，利用沼液、沼渣做主要肥源种植浅水藕，所产浅水藕经检测认定，符合无公害农产品的指标...[详细]
008/07 14:45黄集羊肉始盛于隋末唐初，以肉质好、肌纤维细嫩的优质徐淮山羊为原料，经科学加工制作而成，鲜而不膻，风味独特，具有健胃补脾、滋阴壮阳之功效。 历史故事 早在隋炀...[详细]
008/07 14:45淮饺，俗称“馄钝”是淮安最具代表性的点心之一。淮饺可煮，可拌，可炸，属称“淮饺三吃”。饺皮特点是“薄如纸，明如镜，隔着饺皮能看字，火...[详细]
008/07 14:45洪泽湖鮰鱼是我国名贵的淡水鱼类，体状膘肥、肉质鲜嫩，有“不食江团，不知鱼味”之说。 特产故事 北宋时，苏东坡品尝到洪泽湖鮰鱼的美味，故作诗《戏作鮰...[详细]
008/07 14:45洪泽湖银鱼为名贵水产品，春夏两季时肉质最肥美。洪泽湖银鱼，形似玉簪，色如象牙，软骨无鳞，肉质细嫩，味道鲜美，一向作为整体性食物(内脏、头、翅等均不去掉，整体食用...[详细]
008/07 14:45洪泽湖桂鱼是世界上一种名贵淡水鱼类，是淡水鱼中的上等食用鱼，亦有“淡水石斑”之称。洪泽湖桂鱼生长在常年保持在二类水的洪泽湖，以捕食其它鱼虾为食，...[详细]
008/07 14:45白汤乌即奶汤黑鱼，为江苏淮安传统名菜之一。白汤乌的主要原料是黑鱼，是一种常见的淡水鱼，淮人喜食之。 菜名故事 黑鱼性烈，肉食，群鱼见之，“避退三舍&rdqu...[详细]
008/07 14:45位于淮阴区“西南洼地”的凌桥乡，凭借远离城区、土质好、无污染的地理优势，选用优良品种，采用旱育秧技术培育加工的凌桥大米，以其优良的品质走俏市场，深...[详细]
008/07 14:45丁庄大菜又名黄花菜是江苏淮阴的特产菜之一。蒸后淋汁而成，其形如鱼翅，色泽鲜明悦目，味醇而脆嫩，口惑，营养堪称一绝。古人称其为萱草，在我国已有两千多年的栽培历...[详细]
008/07 14:45赵集粉丝厂生产的"天泉"牌系列粉丝因其细柔洁白、绵甜爽口、久煮不糊、营养丰富等特点而深受广大消费者的青睐，被誉之为"人造鱼翅"和最廉价的"纯天然食品"。该产品...[详细]
008/07 14:45码头的汤羊肉是中国古代伟大的军事家、战略家韩信故乡淮阴区码头镇的特产。汤羊肉具有汤肉并美、汤稠肉酥、口味鲜香、回味无穷等特点，历史悠久，驰名中外。早在明...[详细]
008/07 14:45白玫牌绵白糖是江苏淮阴市名牌产品，“白玫”牌绵白糖年产5万吨左右，该产品采用优质甘蔗为原料加工而成，具有“色白、味香、质软”等特点，产品...[详细]
008/07 14:45主要工作：11月（落叶期）施基肥，及时清园，减少越冬病虫；12月～2月（休眠期）冬季修剪，清理园地。具体措施：合理施......