“淮安黄瓜”原名“丁集黄瓜”，已有30多年的种植历史。淮阴区丁集镇1991年在全市率先引进日光温室反季节蔬菜栽培技术，经历了曲折艰难的发展历程，通过广大种植户和农技人员的不断实践、摸索、改进、总结，坚持因地制宜的原则，根据当地自然生态环境、土壤结构等因素，使黄瓜的产量、品质、规模、效益、市场知名度等取得了巨大成功。

　　品质荣誉

　　“淮安黄瓜”主要采用日光温室越冬栽培，通过大量施用有机肥、微肥、冲施肥等农艺措施，形成了具有本地特色的“淮安黄瓜”。 “淮安黄瓜”一般瓜皮深绿、果肉淡绿色，刺密，瓜把短，无棱，瘤小，含水量较高，商品性好，瓜形好，色泽碧绿、瓜肉清脆细腻爽口，微甜，维生素、微量元素含量高。“淮安黄瓜”一直以产量高、口感好、品质优、效益好等优点深受种植者和消费者喜爱，畅销大江南北。“淮安黄瓜”于2005年在江苏省第四届园艺博览会展出获三等奖,2006年通过国家绿色食品发展中心绿色食品蔬菜认证， 2011年底通过国家农产品地理标志认定。