“樟树港辣椒”是湘阴县樟树镇农民通过数百年选育和栽培的传统地方特色农品种，具有香、脆、甜等特征。该品种果实辣味非常适合大众口味，前期微辣香甜，中期中辣香脆，后期辣而有香，味纯不涩，椒香浓烈且明显高于其它品种，清炒时皮肉不分离，清脆而柔软，味道十分鲜美。近几年来初上市时每公斤鲜辣椒单价达 200元以上，相当于普通辣椒单价的20倍。由于该品种品质特性与地域密切相关，仅局限于樟树镇特定区域种植，以其独特的风味赢得了广大消费者的喜爱和青睐，已成为省内外大、中型城市的“佐餐佳品”，是当地农民的重要收入来源。
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