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同心滩羊肉
时间:2014年07月14日信息来源:宁夏特产点击: 加入收藏 】【 字体:

  宁夏同心县位于宁夏回族自治区中部,面积8433平方公里,同心县地处黄土高原和内蒙古高原的交接地带,是宁夏畜牧业主要产区之一。这里气候干燥,草量丰足,自古以来养羊业就相当发达。得天独厚的自然环境和千百年来人工选择,培育出了被誉为宁夏五宝之一的滩羊。宁夏滩羊属长尾脂、粗毛型裘皮用绵羊品种,在世界上是独一无二的。滩羊绝大多数为白色,体重一般为30到50公斤。

  品质特征

  其肉脂均匀,肉质细嫩,不擅不腥。北京著名的东来顺测羊肉,就常常精选宁夏滩羊肉做主料,特别是在获取二毛皮后的羔羊肉,无论是清蒸或红烧均可与鸡肉相媲美。自古至今,“羊羔美酒”始终是人们赞不绝口的佳肴。几百年来,滩羊只分布在宁夏、甘肃、陕西、内蒙古的部分地区,其中以宁夏滩羊的数量最多,品质最佳,而宁夏滩羊则首推同心牧区最好。、曾经有十几个省、区引种饲养,都发生了不同程度的异变,品质有所下降。这是因为饲养滩羊必须在气候适宜的暖温性干旱草原。而同心县地处贺兰山东麓的干旱草原,具备了滩羊生长繁殖的全部条件,因而成为我国最大的滩羊产区。俗话说:“靠山吃山,靠海吃海”,同心当然是“靠羊吃羊”了。如今同心县有八成以上的人是吃“滩羊饭”的,滩羊在全县民众心中占有头等重要地位。

  保护范围

  同心县位于东经105°17′-106°41′,北纬36°34′-37°32′之间,东北与盐池县相接,东南与甘肃环县为邻,南与原州区毗邻,西连海原县、中卫县、中宁、红寺堡等地。


吴忠特产宁夏特产
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(作者:吴忠特产编辑:宁夏特产)

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