江津花椒是重庆市江津市特产，中国国家地理标志产品(国家质检总局、农业部通过)。江津市种植花椒历史悠久，地理气候条件优越，所产花椒麻香味浓，并且富含多种微量元素，出油率高，不仅是优良的调味品，而且经加工，可取多种名贵的化工原料。产品在中国国内和国际市场上很受欢迎。

　　产地环境

　　江津市四面高山环抱，境内丘陵起伏，地貌以丘陵兼具低山为主。这里多雨多雾，空气潮湿，江津人喜欢吃川菜，花椒是必备的调味品，而且花椒还具有除湿、驱风、祛寒的药用功能，为了防除风湿病，江津人对花椒更是情有独钟。同时，充足的光照，适宜的温度，充沛的雨量及其在季节、月份上的分布……这些都为花椒生长提供了得天独厚的气候条件。

　　品种特点

　　“九叶青”花椒生长于江津市先锋镇独特的小区气候和土壤条件，经二十多年的提纯复壮，独具特色，在花椒品系中是最具竞争力的早熟品种，以果实清香、麻味纯正而著称。产品销往19个省、市、自治区，香飘美国。美籍华人 Thomas charles(汤玛斯·查理)在给《江津报》致信中写道：“……贵地‘九叶青’花椒，其椒香味浓，实属罕见，吾久居美国，亦从未见如此上等香料，堪称人间极品”。经西南农业大学检测：九叶青花椒含有人体所需的维生素C、铜、铁、锌、锰、硒等多种微量元素，花椒和花椒籽的含油量分别是10.73%和 27.6%，花椒健脾强胃，驱风除湿，对慢性胃炎有显著疗效。

　　地理标志

　　根据《农产品地理标志管理办法》规定，重庆市江津区农业技术推广服务中心申请对“江津花椒”农产品实施农产品地理标志保护。经过初审、专家评审和公示，符合农产品地理标志登记程序和条件，农业部决定于2008年8月31日准予登记。

　　保护范围：江津花椒最佳生长地域为重庆市江津区蔡家、嘉平、先锋、李市、慈云、白沙、石门、吴滩、朱羊、贾嗣、杜市等镇(街)。

地理标志认证类型：地理标志保护产品,农产品地理标志,地理标志证明商标