粉葛又名黄斤，鸡齐，属多年生野外豆科藤本植物，具有极高的营养价值和医药价值，且易种易管，在我国素有"南葛北参"之美称。葛根中的总黄酮能增加脑及冠状动脉的血流量，对动物和人体的脑循环及外周循环有明显的促进作用;葛粉中含有防癌、抗癌的高级淀粉，是天然的绿色食品和保健食品;茎叶可作饲料和药用基料;葛花因含有丰富的蛋白质，脂肪、碳水化合物、矿物质和多种人体必须的维生素，是一种天然的茶饮料;葛藤因其纤维韧性好且细长，可用来生产葛布，葛绳和编制各种精美的手工艺品。

　　葛的功效

　　葛粉是从藤本植物葛根中提取出来的一种纯天然营养佳品，它具有清热 解毒、生津止渴、补肾健脾、益胃安神、清心明目、滋补营养、防暑降温、 润肠通便、养颜护肤及醒酒等功能，对有火气引起的牙疼、口腔溃疡、干渴、咽喉肿痛、疱疹、头痛脑热、醉酒、中暑、热痢、泄泻、痔疮等有奇效。临 床表明，对防止动脉硬化和降血压、抗衰老、治冠心病、健美皮肤、增加脑 及冠状血流量、增强记忆力、提高儿童智商等有极其重要的作用。

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