太谷县位于黄土高原，独特的日照、水肥、温差条件适合壶瓶枣和其它枣树的生长、结实。成熟的壶瓶枣，颜色深红，单果平均重20g，大果50g以上，有“八个一尺，十个一斤”之美称。

　　品质特征

　　壶瓶枣营养丰富，每百克鲜果肉中含糖30-50g，蛋白质3.3g，钙41mg，磷23mg，铁0.5mg，含有各种有机酸和维生素，尤其是维生素C的含量达380-600mg，居百果之首。壶瓶枣制干后，肉质细腻，久贮不干，制干率57.2%，干枣含糖量71.4%。壶瓶枣还是一种滋补佳品，中医认为有补中益气，养血安神，生津液，润心肺，补五脏，治虚损及解毒等功效，在产区有“每日三颗壶瓶枣，身体强健不服老”的说法。

　　荣誉认证

　　壶瓶枣先后荣获：1996年11月荣获专家评优银奖;2000年1月荣获最受欢迎产品奖;2002年11月在厦门荣获中国名优果品;1997年10月在太原荣获十大名枣称号;2002年9月在晋中荣获金奖产品;壶瓶枣原产太谷，2001年8月国家林业局授予太谷县“中国枣乡”称号;2004年进行了壶瓶枣产地无公害认定和壶瓶枣无公害产品认证，并于2007年通过了地理标志产品保护。

　　地理标志

　　根据《地理标志产品保护规定》，国家质量监督检验检疫总局组织了对太谷壶瓶枣地理标志产品保护申请的审查。经审查合格，批准自2007年9月3日起对太谷壶瓶枣实施地理标志产品保护。

　　保护范围：太谷壶瓶枣地理标志产品保护范围以山西省太谷县人民政府《关于划定太谷壶瓶枣地理标志产品保护范围的报告》(太政发〔2006〕29号)提出的范围为准，为山西省太谷县明星镇、侯城乡、北汪乡、水秀乡、胡村镇、阳邑乡、小白乡、任村乡、范村镇等9个乡镇所辖行政区域。