板栗在陕南秦巴山区各县均产，但尤以镇安大板栗最为有名。镇安大板栗主要产于秦岭山区的镇安、柞水、长安、丹凤等县，以镇安县产量最多，质量最佳。品种优良，素以颗粒肥大、栗仁丰满、色泽鲜艳、肉质细腻、糯性较强、甘甜芳香、营养丰富而著称于世。

　　品质特征

　　镇安大板栗是用家板栗树与野生茅栗树嫁接而成。品种优良，素以颗粒肥大、栗仁丰满、色泽鲜艳、肉质细腻、糯性较强、甘甜芳香、营养丰富而著称于世。生食脆甜，熟食糯香。由于它的优良品质，不仅是国内市场上的紧俏商品，也是陕西省传统的大宗出口土特产品。世界市场上板栗被誉为“中国甘栗”，日本人称之为“东方珍珠”。

　　营养价值

　　镇安大板栗营养丰富，味道甜脆。据测定含淀粉72.38%、糖4.7%、每百克中含糖量14克左右相当于等量面粉的含糖量，是红薯含糖量的一倍。虽说栗子所含蛋白质只是等量面粉的一半 ，但在维生素c、胡萝卜素及核黄素等方面都大大超过大米或面粉，在含钙、磷方面和大米、面粉相等。然而栗子甘美可口，老幼皆宜，所以是有名的木本粮食。同时，生栗子还是一昧良药 。如患肾虚、腰脚无力症，每日食生栗3至5颗，细嚼慢咽，久必强健;如患跌打损伤、筋骨肿痛或竹刺入肉者，将鲜栗捣烂如泥敷患处，有止痛、止血、吸出脓物的功效。