山阳栽培莲藕的历史十分悠久，在生产莲藕的历史长河中，我县特殊环境下形成了独一无二的“九眼莲”品种。每当6—9月荷花开放季节，看吧，那粉红色的荷花，多么美丽，何等动人，花后，那一株株莲藕，婀娜多姿，另是一番风味。中村孤山、色河陆湾的百亩荷塘就是一道十分靓丽的风景线。“九眼莲”色白、肉厚、香美、脆甜，食后无渣，是莲藕中的绝美佳品。莲藕不仅是餐桌上必不可少的上等佳肴，还可制成蜜饯、葡萄塘、酒精;加工成藕粉，营养丰富，老幼皆宜，在困难时期，曾经是乳粉的替代品;莲子是稀有珍贵食品，味道清香，其滋补保健功效极为显著;莲梗、莲蓬、藕节等均可入药;荷叶可作清凉饮料，也可作包装材料，还是优饲料。1988年“九眼莲”编入陕西省地方名特优产品名录。

　　保护范围

　　山阳县城关镇的张塬村、五里桥村等21个乡镇、68个村。地理坐标为东经109°32′-110°20′，北纬33°42′-39°09′。