酃县白鹅是湖南省炎陵县(原名酃县)特产，中国地理标志产品(农产品地理标志)。炎陵县属中亚热带季风湿润气候区，温暖的气候，丰沛的雨水，肥腴的土壤，特别是丰富的草地资源，是发展白鹅产业的先天优势。酃县白鹅是中国难得的优良白鹅地方品种。被载入《中国家禽品种志》、《国家畜禽遗传资源保护名录》、国家种质资源基因库，该县酃县白鹅原种场成为首批97个国家级畜禽遗传资源保种场之一。

　　外貌特征

　　酃县白鹅体型小而紧凑，体躯近似短圆柱体。头中等大小，有较小的肉瘤，母鹅的肉瘤扁平，不显著。颈长中等，体躯宽深，母鹅后躯较发达。全身羽毛白色。喙、肉瘤和胫、蹼橘红色，皮肤黄色，虹彩蓝灰色，公母鹅均无咽袋。

　　生产性能

　　产蛋性能。母鹅多在10月至次年4月间产蛋，分3-5个产蛋期，每期产8-12枚，于一个窝内，之后开始抱孵。全繁殖季节平均产蛋46枚，第一年产蛋平均重116.6克，第二年为146.6克。蛋壳白色，蛋壳厚度0.59毫米，蛋形指数1.49。生长速度与产肉性能。成年公鹅体重4000-5300克，母鹅3800-5000克。在放牧条件下，60日龄体重2200-3300克，90日龄3200-4100克。如饲料充足，加喂精饲料，60日龄可达3000-3700克。对未经肥育的6月龄鹅进行屠宰测定，半净膛与全净膛的屠宰率，公鹅分别为82.00%和76.35%，母鹅分别为83.98%和75.69%。放牧加补喂精料饲养的肉鹅，从初生到屠宰生长期共105天，平均体重为3750克，每只耗精料3.28千克，平均每千克增重耗精料为0.88千克。繁殖性能。母鹅开产日龄120-210天。公母鹅配种比例1:3-4，种蛋受精率平均高达98%，受精蛋的孵化率达97%-98%。种鹅利用2-6年。雏鹅成活率96%。

　　地理标志

　　根据《农产品地理标志管理办法》规定，湖南省炎陵县兴农养殖协会申请对“酃县白鹅”农产品实施农产品地理标志保护。经过初审、专家评审和公示，符合农产品地理标志登记程序和条件，农业部决定于2009年7月14日准予登记。

　　保护范围：酃县白鹅农产品地理标志保护范围为湖南省炎陵县(原酃县)行政区内的十六个乡镇场，包括：霞阳镇、沔渡镇、十都镇、水口镇、三河镇、鹿原镇、垄溪乡、石洲乡、策源乡、下村乡、平乐乡、龙渣瑶族乡、中村乡、船形乡、东风乡、大院农场。地理坐标为东经113°34′54″-114°07′15″，北纬26°03′-26°39′。