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敦煌浆水面
时间:2014年07月11日信息来源:甘肃特产点击: 加入收藏 】【 字体:

  浆水面先要制作浆水,把芹莱或箭杆白莱、莲花莱投入面汤,加上浆水酵子,盛入缸内放在温暖处发酵三天,即可制成清酸可口的浆水。它含有多种有益的酶,能清暑解热,增进食欲,为夏令佳品。手工面条煮熟后,凉开水浸过盛人碗内,加入浆水,浇上炝过的油葱花,撒上芫荽末,即成浆水面。


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(作者:酒泉特产编辑:甘肃特产)

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