宁化薏米(宁化糯薏米)是宁化县的重点经济作物，在宁化县有1000余年的种植历史，以淮土乡、城南乡为中心产区,全县16个乡镇均有种植，常年种植薏米1万亩，年总产量2800吨，年产值1.1亿元。
品质特征
宁化薏米(宁化糯薏米)“糯软甘甜、粘稠鲜香、柔韧爽滑”，具有较高营养价值和独特的药用价值，久享盛名，产品远销广东、上海、江苏、浙江及闽东、闽南地区，深受广大消费者的青睐，市场销量及销售价格有逐年走高趋势。
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