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宁化鱼生
时间:2014年08月07日信息来源:福建特产点击: 加入收藏 】【 字体:

  宁化鱼生又名生鱼片,是宁化的传统名菜。原料限3-4斤重的活草鱼一尾,迅速去鳞、皮、内脏,再剔去排刺,然后横切成薄片,洒麻油,再蘸酱油、芥辣即可食用。鱼生鲜美爽口,为下酒名菜。

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(作者:三明特产编辑:福建特产)

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