88头断奶仔猪（19±2日龄）进行14天试验评价饮水饲喂饲用微生物(DFM)或有机酸对生长、免疫状态，沙门氏菌感染和排出及肠道微生物菌群的影响，实验猪经鼻接种鼠伤寒沙门氏菌（1010 cfu/头）。猪用沙门氏菌攻毒6天后开始对其饮水进行处理。处理方法为：  (1)对照日粮；  (2)对照日粮+加入DFM（屎肠球菌，枯草芽孢杆菌和地衣芽孢杆菌），饮水中每种菌的浓度为109 cfu/L;  (3)对照日粮+有机酸（主要是丙酸、乙酸和苯甲酸），饮水中有机酸的浓度为2.58 mL/L;  (4)对照日粮加入55 ppm卡巴氧。在试验第6、8、10和14天采集血样分析肿瘤坏死因子(TNFα)的浓度。在试验第O、5、7和11天采集粪样检测沙门氏菌排出和数种大肠菌。试验猪在试验第6、8、10和14天实施安乐死。采集肠道和盲肠组织及消化物，肠系膜淋巴结分析沙门氏菌。对十二指肠、空肠和回肠进行刮片处理分析黏膜TNFα浓度。结果表明，与阴性对照组相比，饮水中加入DFM能有效缓解攻毒后2—6天体重的下降(P<0.05)。攻毒后2天，DFM组仔猪盲肠大肠菌数量有大于阴性对照和酸处理组的趋势(P=0.09)。DFM和有机酸处理对粪中、胃肠道和淋巴结中的沙门氏菌无影响。除了攻毒后4天阴性对照组猪回肠的 TNFα浓度高于(P<0.05)其它所有处理组，血清和黏膜中 TNFα浓度未受到处理的影响。抗生素处理组是唯一对沙门氏菌有影响的处理组，主要体现在攻毒第8天的盲肠沙门氏菌降低。总之，DFM和有机酸对感染沙门氏菌的仔猪有很小或没有益处，不能用作致病菌感染状态下抗生素的替代品。

    译自：Walsh MC, Rostagno MH, Gardiner GE, et al_Con- trolling Salmonella infection in weanling pigs through water deliv- cry of direct-fed microbials or organic acids. Part I:Effects on growth performance, microbial populations and immune status. Journal of Animal Science,2012,90 (1):261-271.