秦巴鸡在四川巴中又称巴山土鸡，属蛋肉兼用型地方品种，是在秦巴山区长期自然演进中形成的，具有耐粗饲、觅食力强、适应性广、抗病力强、体质结实、反应灵活、肉质鲜美等优点，1989年被选入《秦巴山区家畜家禽及经济动物品种志》。笔者于2013～2015年对巴中市的秦巴鸡品种资源进行了调查，结果表明由于多年来没有明确的育种目标，没有经过系统地选种和选育，生产性能较低，某些羽系的秦巴鸡已濒临灭绝。

　　1 品种形成与原产地

　　1.1 品种形成 秦巴鸡形成历史大约有两千年，从秦巴山区旬阳、南郑等县出土的汉代陶鸡中，已有与现代秦巴鸡相似的类型。从相关资料和调查中得知，从清代至建国后的六七十年代，因经济封闭，交通不便，在秦巴山区农村基本上没有引进外来鸡种，农户饲养的全为秦巴土种鸡，采取以户为单位的小型分散的半舍饲半放牧饲养方式。秦巴鸡就是在这种社会条件和生态环境中，经自然选育而形成的。

　　1.2 原产地与分布范围 秦巴鸡原产地为四川北部的大巴山区和陕西南部的秦岭地区，主要分布于四川巴中的南江、通江县，广元的朝天区、旺苍县，陕西安康的旬阳、石泉县，汉中的汉阴、西乡、商洛县等地区。巴中市以南江县贵民乡、杨坝镇、关田乡、北极乡和通江县的胜利乡、板桥乡、沙溪乡、板凳乡的秦巴鸡的品质最为纯正。

　　1.3 品种适应性与抗病力 秦巴鸡原产地无霜期长，雨量充沛，土地肥沃，气候温和，精、粗饲料十分丰富，青绿饲料和虫、草常年不断；加之当地对秦巴鸡的管理粗放，产地多数人家无专用鸡舍，常栖息在牲畜圈舍横梁或农家柴房上，因而秦巴鸡对环境的适应性很强。由于在自然条件下生长繁衍，表现出了较强的抗逆性，该品种无论雏鸡还是成年鸡均很少发病。

　　1.4 品种变化 自2013年以来，巴中市内的秦巴鸡数量呈现逐年增长的态势，截至2015年底，秦巴鸡的存栏总数为9 630只，其中，品质特征较纯正的有2 350只（母鸡2 000只左右，公鸡约300只），红棕羽系的数量相对较多，梅花羽系的数量不足200只。因未经有计划地选种和系统地育种，梅花羽系的秦巴鸡正濒临灭绝。

　　2 外貌特征与性能

　　2.1 外貌特征 秦巴土种鸡体格中等、头颈高举、尾羽上翘、体格结实，属蛋肉兼用型（其中的梅花羽系体型接近肉用型）。

　　2.1.1 公鸡的外貌特征 公鸡头颈直立、胸部发达，胸挺、颈高、尾羽耸立、雄伟美丽，行动敏捷，叫声洪亮。公鸡多为单冠，冠大而直立（一般有5～7个冠峰），亦有极少豆冠、核桃冠。肉垂、耳叶大，冠、肉垂、耳叶、脸均为鲜红色。喙略为弯曲，呈黄褐色或米黄色。公鸡羽毛多为金黄或棕红色，当地农民俗称“红鸡公”。梳羽、衰羽一般为金黄色；主尾羽、主翼羽多带有黑色，并有金属光泽，也有少数公鸡全为褐黄或棕红色。胫、趾为青灰或铁灰色，皮肤多为白色或淡黄色，少量为乌黑色。

　　2.1.2 母鸡的外貌特征 母鸡头小而清瘦，颈较粗短，体躯深宽，羽毛紧贴，尾羽上翘，体质结实，行动灵活，觅食力强。母鸡多为单冠，冠较小（有4～6个冠峰），亦有少数豆冠。冠、肉垂、脸均为红色，极少数有羽毛冠，农户俗称“冒冒鸡”。母鸡羽色以黄麻、褐色、黑色为主，还有少量黄色、灰色和黑白条纹相间的花纹羽（当地农户俗称梅花鸡或竹斑鸡）。胫、趾为浅灰色或铁灰色，大多数无胫羽，极少数有胫羽者，农户俗称“裤脚鸡”，皮肤多为白色或淡黄色，少量为乌黑色。

　　2.2 生产性能 秦巴土种鸡因长期自然放养，活动空间大，放养地生态环境好等优势，年平均产蛋量在160枚，最高达220枚，2～5月为产蛋旺季，月均产蛋22枚左右，冬季在高寒山区有1～2月的休产期，平均蛋重55 g左右。公鸡于90～120日龄开啼，并开始出现交配行为，母鸡多在150～180日龄开产。

　　2.3 繁殖性能 秦巴土种鸡以农户分散小群饲养为主，其公母比为1∶7～1∶8。受精率达93%以上,母鸡自然孵化率达90%，人工智能孵化率达98%以上；30日龄育雏率达90.6%，有的甚至高达97%以上。

　　3 品种保护与开发

　　3.1 品种保护 秦巴鸡是陕南与川北的一个古老的且性能较好的蛋肉兼用型地方鸡种，具有适应性好、觅食力强、体质结实、反应灵活、耐粗饲、抗病力强、性情温驯、产蛋和产肉性能良好、蛋较大、肉质鲜美等优点，在陕南安康地区、川北巴中、广元等地域有一定数量的分布。目前，巴中市人民政府已安排专项资金在南江县和通江县分别建立了核心保种场，分别对秦巴鸡的红棕羽系、梅花羽系开展保种和提纯复壮工作，划定核心保护区范围，完善保护措施，防止外来鸡种侵入，保护其品种特性。鉴于该品种分布于四川北部和陕西南部地区，建议组建跨省保种选育机构，在核心区建立秦巴鸡的核心群和繁育基地，有计划地开展保种、选种和育种工作，以保护秦巴山区这一特有且濒危的地方鸡品种，丰富我国鸡品种基因库。

　　3.2 品种开发 品种开发以核心保种基地为中心，进行人工孵化，采取“龙头企业+基地+养殖户”的模式进行推广，有计划地开展杂交改良工作，提高其产蛋、产肉性能。用好国家精准扶贫政策，充分发挥秦巴山区的生态优势，大力发展秦巴鸡的林下养殖、田园养殖，提高养殖农户的经济效益，为秦巴山区人民脱贫致富发挥产业带动作用。■