香瓜(Cucumis melo)，又名"甜瓜"，又名"白啄瓜"。是葫芦科黄瓜属一年生蔓性草本植物，叶心脏形。花单性，黄色，雌雄同株，或为两性花。瓜呈球、卵、椭圆或扁圆形，皮色黄、白、绿或杂有各种斑纹。果肉绿、白、赤红或橙黄色，肉质脆或绵软，味香而甜。性喜高温、干燥和充足的阳光。原产热带，我国各地普遍栽培，品种很多，华北、西北产的香甜味浓，潮湿地区产的水分多味较淡。为夏季的优良果品之一。著名的新疆哈密瓜，即为甜瓜的变种var.saccharinus的一个品种。

　　果实的形状、颜色因品种而异，有香味，果皮平滑;种子污白色。 广泛栽培于温带至热带地区;我国各地栽培。品种繁多，果实变化较大;可分为数个变种，而园艺上可归属于数个品系，其中菜瓜、哈密瓜和白兰瓜也各属于不同的变种或者品系。果实作水果或蔬菜;瓜蒂和种子药用。原产非洲和亚洲热带地区，中国华北为薄皮甜瓜次级起源中心，新疆为厚皮甜瓜起源中心。鲜果食用为主，也可制作瓜干、瓜脯、瓜汁、瓜酱及腌渍品等。中国、苏联、西班牙、美国、伊朗、意大利、日本等国家普遍栽培，以中国产量最高。

　　整体特征

　　一年生匍匐或攀援草本;茎被短刚毛。卷须不分叉;叶柄有短刚毛;叶片近圆形或肾形，长宽均8-15厘米，3-7浅裂，两面有柔毛，下面脉上有短刚毛，边缘有锯齿。雌雄同株;雄花常数朵簇生，雌花单生;花萼裂片钻形，花冠黄色，裂片卵状矩圆形，急尖，长约2厘米;雄蕊3，药室S形折曲，药隔顶端引长;子房长椭圆形，花柱极短，柱头6,靠合成3。

　　甜瓜根系发达，主根深达1米以上，侧根分布直径2米--3米，但根的再生力弱，不宜移植。茎圆形，有棱，被短刺毛，分枝性强。单叶互生，叶片近圆形或肾形，被毛。花腋生，单性或两性，虫媒花，花卉为黄色。果实有圆球、椭圆球、纺锤、长筒等形状，成熟的果皮有白、绿、黄、褐色或附有各色条纹和斑点。果表光滑或具网纹、裂纹、棱沟。果肉有白、桔红、绿黄等色，具香气。

　　种子披针形或扁圆形，大小各异。大的有网纹甜瓜千粒重达25克左右，小的有芝麻酥各粒重仅14克左右。甜瓜种在16℃--18℃时开始发芽，30℃时发芽最快，生长适宜温度为25℃--32℃，在40℃时同化作用仍炙良了。甜瓜要求低的空气湿度。甜瓜中网纹甜瓜不耐湿润，普通甜瓜次之，越瓜、菜瓜较耐湿。甜瓜要求日照良好，在阳光充足时病害少，植株生长强健，结果多而品质好。

　　茎、枝特征

　　茎、枝有棱，有黄褐色或白色的糙硬毛和疣状突起。卷须纤细，单一， 甜瓜 被微柔毛。叶柄长8-12厘米，具槽沟及短刚毛;叶片厚纸质，近圆形或肾形，长、宽均8-15厘米，上面粗糙，被白色糙硬毛，背面沿脉密被糙硬毛，雌雄同株。雄花:数朵簇生于叶腋;花梗纤细，长0.5-2厘米，被柔毛;花萼筒狭钟形，密被白色长柔毛，长6-8毫米，裂片近钻形，直立或开展，比筒部短;花冠黄色，长2厘米，裂片卵状长圆形，急尖;雄蕊3，花丝极短，药室折曲，药隔顶端引长;退化雌蕊长约1毫米。雌花:单生，花梗粗糙，被柔毛;子房长椭圆形，密被长柔毛和长糙硬毛，花柱长1-2毫米，柱头靠合，长约2毫米。

　　果实特征

　　果实的形状、颜色因品种而异，通常为球形或长椭圆形，果皮平滑，有纵沟纹，或斑纹，无刺状突起，果肉白色、黄色或绿色，有香甜味;种子污白色或黄白色，卵形或长圆形，先端尖，基部钝，表面光滑，无边缘。花果期夏季。

　　根系特征

　　根系发达，主根深达1米以上，侧根分布直径2~3米。多数根分布在30厘米以上的耕层中。根再生力弱，不耐移植。茎圆形，有棱，被短刺毛，放任生长的主茎长达1~5米。分枝性强。单叶互生，叶片近圆形或肾形，全缘或五裂，被毛。叶缘波纹或锯齿状。 甜瓜

　　我国分布

　　全国各地广泛栽培。

　　(1)华北暖温带半干旱区，包括内蒙古高原以南，秦岭淮河以 北，黄河以东的冀、鲁、晋、陕及苏北、皖北地区。该区属温带大陆 性季风气候区。冬春和初夏少雨干旱，日照充足，温暖;昼夜温差大，是我国目前西瓜面积最大的栽培区，且自古以来就是我国薄皮 甜瓜栽培的主产区。这一地区将成为我国最重要的保护地厚皮甜 瓜产区，也是保护地西瓜栽培面积最大的地区。

　　(2)长江中下游梅雨区，包括江苏、安徽、上海、浙江、江西、湖 北、湖南等地，属亚热带湿润气候，雨量较多。本区为中国第二大 西瓜栽培区，栽培历史悠久，薄皮甜瓜栽培也有相当面积。目前保护地厚皮甜瓜栽培的主要地区有上海市南汇区、江苏省南京市、湖 北省武汉市、安徽省和浙江省等地。无籽西瓜、嫁接栽培技术、无 土栽培技术与无公害生产技术在这一地区应用较广泛。

　　(3)西北干旱区，包括黄河河套以西的新疆、甘肃、宁夏、青海 和内蒙古的部分地区。本区是典型的大陆性气候地区，干旱少雨， 空气干燥，日照充足，昼夜温差大，具有西瓜和厚皮甜瓜生长发育 得天独厚的优越条件，素以优质高产著称。这一地区的西瓜和厚 皮甜瓜栽培历来以露地直播为主，近年日光温室、大棚、小棚保护 栽培有一定面积。

　　(4)东北温带半干旱区，包括辽宁、吉林、黑龙江和内蒙古高原 大部分地区。本区较湿润，无霜期短，生长期较短，积温较少，是我 国薄皮甜瓜主产区之一。近年来，温室、大棚、小棚栽培厚皮甜瓜 和西瓜发展较快，但厚皮甜瓜和西瓜都成熟晚，上市晚，也是一个 特色。保护地栽培以辽南和长春、哈尔滨等地区及大中城市附近 有所发展。

　　(5)华南热带多作区，包括广东、广西、福建、海南、台湾地区， 属亚热带和热带气候，全年温暖多雨，夏季很长，没有冬天。该区 大部分地区一年可种两季西瓜，海南岛南端和云南西双版纳等地 适于西瓜冬种。该区也是薄皮甜瓜产区，但品质和产量较低。

　　(6)西南热带湿润区，包括四川、云南、贵州三省。本区多阴 雨，多雾，少晴天，为西瓜次适宜栽培区，不适于发展保护地厚皮甜 瓜生产。但个别地区，如云南元谋、四川攀枝花、西昌等，冬季温 暖、干旱、多日照，具有发展保护地厚皮甜瓜生产的小气候条件。 贵州的榕江为西瓜集中生产区。

　　世界分布

　　世界温带至热带地区也广泛栽培。

　　生长环境

　　土壤

　　甜瓜对土壤要求不严格，但以土层深厚，通透性好，不易积水的沙壤土最适合，甜瓜生长后期有早衰现象，沙质土壤宜作早熟栽培;而粘重土壤因早春地温回升慢，宜作晚熟栽培。甜瓜适宜土壤为pH5.5-8.0过酸、过碱的土壤都需改良后再进行甜瓜栽培。

　　光照

　　甜瓜喜光照，每天需10-12小时光照来维持正常的生长发育。故甜瓜栽培地应选远离村庄和树林处，以免遮荫。保护地栽培时尽量使用透明度高、不挂水珠的塑料薄膜和玻璃。

　　温度

　　甜瓜喜温耐热，极不抗寒。种子发芽温度15-37℃，早春露地播种应稳定在15℃以上，以免烂种。植株生长温度以25-30℃为宜，在14-45℃内均可生长。开花温度最适25℃，果实成熟适温30℃。而气温的昼夜温差对甜瓜的品质影响很大。昼夜温差大，有利于糖分的积累和果实品质的提高。

　　生长过程

　　甜瓜的生长发育过程可分为发芽期、幼苗期、伸蔓期和结果期。

　　发芽期

　　播种至子叶展平第一真叶显露，约需10天，这一时期生长量小。发芽温度25~35℃，适温30℃，多数品种15℃以下不能发芽。

　　幼苗期

　　子叶展平至第五真叶出现，约25天。茎短缩、直立，生长缓慢。第一真叶出现时苗端即开始花芽分化，幼苗期结束时茎端约分化20叶节。最初的花原基具两性，当花原基长0.6~0.7毫米之后才有雄性、雌性或两性花的分化。在日温30℃，夜温18~20℃，12小时日照的条件下花芽分化早，结实花(雌花或两性花)节位较低。温度过高，长日照，结实花节位提高，质量下降。

　　伸蔓期

　　第五真叶出现至第一结实花开放，需20~25天。植株根、茎、叶迅速生长，花芽进一步分化发育，植株进入旺盛生长阶段。茎叶生长适宜的日温为25~30℃、夜温16~18℃，长时期13℃以下或40℃以上的温度下生长发育不良。根系生长适温22~25℃。甜瓜需要强光及12小时以上的日照，光饱和点为55 000~60 000勒克斯，补偿点4 000勒克斯。

　　结果期

　　结实花开放至果实成熟。早熟品种为20~40天，晚熟品种达70-甜瓜80天。该期可分为结果初期、结果中期和结果后期。①结果初期:结实花开放至幼果迅速肥大，约7天。甜瓜开花前后子房细胞急剧分裂，花后5~7天细胞开始膨大，果实开始迅速肥大。植株营养生长量达最大值。②结果中期: 果实迅速膨大到停止增大。这时植株总生长量达到最大值，日增长量最高，以果实生长为主，营养生长减缓，该期末果实重量达全株重的50%以上。③结果后期: 果实停止膨大至成熟，营养器官生长停滞，果重可达全株重的70%。果实成熟过程，其硬度、比重、颜色、营养成分和生物化学特性发生显著变化:幼果时果实呼吸作用最强，随着果实膨大呼吸强度下降，进入成熟期呼吸作用再度增强，出现"呼吸高峰"; 坐果后果实全糖含量缓慢增加，结果后期蔗糖含量急速增加，最后占全糖的60~70%; 幼果期维生素C含量最高，果实膨大时下降，成熟时又有增加; 果实在成熟过程中，叶绿素逐渐消失，叶黄素、胡萝卜素、茄红素逐渐显现而使果实具有各种颜色，同时，由于细胞壁中原果胶的水解，使硬度下降，胎座细胞间空隙加大，果实比重降低到1以下。

　　结果期对温度要求严格，所需积温约占全生育期的40~50%以上，以日温27~30℃、夜温15~18℃。昼夜温差13℃以上为好，同时要求充足日照。

　　栽培技术

　　香瓜栽培历史悠久，种植地区广泛，它以汁多味甜、清凉爽口而著称，深受消费者喜爱，香瓜适应性较广，抗病能力

　　强，产量高，经济效益好，下茬还可以复种白菜、萝卜等秋菜，是农民致富的好项目。

　　一、选用早熟优良品种

　　1、甜太郎。该品种耐热、耐湿、抗病力强，适应性广，早熟、薄皮，坐果后30-35天左右成熟，瓜形整齐一致，瓜重450克左右，果实成熟时由绿转黄，果肉绿白，甘甜爽口，气味芳香，是大众喜爱的水果佳品。

　　2、金多喜。果色鲜明，金黄色、果肉厚、纯白、甜度高，香气浓郁，坐果后35-40天左右成熟，生长势强，栽培容易，早期结果力旺盛，丰产性好，单果重400克左右，果形较整齐，抗病能力强，适应性广，温室、大棚、露地种植皆宜。

　　二、选地、整地、施底肥

　　选地、整地十分重要，地整好了就能为根系发育创造良好环境条件，而根系发育好坏又直接影响到香瓜茎叶生长与果实产量。香瓜根系比较发达，对土壤的适应性较强，一般土壤均可栽植，最喜土壤疏松、土层厚，土质肥沃、通透性良好的砂壤土。甜瓜耐旱不耐涝，早春寒冷地区不要选低洼地种植甜瓜，选小麦、玉米茬，忌豆茬、忌连作，轮作间隔期8年以上。秋翻深度在30厘米以上，耕翻后要耙平耙细，以利于保墒，春天抢墒打垄。施底肥，以农家肥为主，农家肥不足时可混施一些化肥。甜瓜需钾量较大，所以基肥中要适当增加磷钾肥，每亩(667平方米)施厩肥2500公斤、过磷酸钙600公斤，钾肥225-300公斤，氮肥150-225公斤。播种时穴施腐熟鸡粪0.5公斤，磷酸二铵6-8克。

　　三、选种与种子处理

　　要选子粒饱满、无虫咬、纯度高的种子。种子要发芽试验，发芽率应在90%以上才可选用。为杀死种子表面病菌，应进行种子处理，其处理方法有三，一是用1%高锰酸钾水溶液浸泡种子15-20分钟取出后用清水洗净。二是用温水浸种，在55℃的温水中浸种15分钟，待其自然冷却。三是用强光晒2-3小时。以上方法处理过的种子，再用清水浸泡4-6小时，捞出洗净种子表面的粘液和药液，包在湿布里装在一个稍大的塑料袋中，放在用木板或砖头垫起的炕头上，温度保持在28-30℃，要经常翻动，大约12小时就出芽，芽长不要超过3毫米，如果不能立即播种，应先将种子放在15℃条件下。催出芽的种子一定要坐水播种。

　　四、培育壮苗

　　温床育大苗可节省用种，躲过低温，充分利用6-7月份的光热条件，促进早熟，提高产量、质量。育苗方法分为育子叶苗和营养钵育大苗两种。子叶苗是指移栽定植时两片子叶展平，第一片真叶刚露心的小苗。营养钵育大苗的育苗时间在定植前25-30天，苗床地点、营养土配制要严格掌握，苗床应选择在背风向阳，地势平坦，排水良好，靠近水源，管理方便的庭院或向阳的山坡地，也可在瓜田的地头上。建苗床方法同蔬菜育苗的半地下式或地上式苗床。营养土要具备养分充足、质地疏松、保水性强、通气性好、干不硬坨、湿不散坨、无害虫、病菌少的条件。各地可根据当地的具体条件相应配制。

　　现介绍几种常用配方:

　　1、草炭土6份，陈马粪3份，锯末1份。

　　2、田土5份，陈马粪3份，鸡粪1份，风沙土1份。

　　3、肥黑土3份，风沙土5份，陈马粪2份。

　　配好的床土每立方米加入尿素0.25公斤，甲基托布津25-50克，搅拌均匀后装入营养钵(目前营养钵有纸筒营养钵、塑料袋营养钵、塑料筒营养钵)，也可以用营养土块方法(即割垛)护根。装入钵中的土要压实，钵口上留1厘米，以便浇水播种，将钵整齐排列在苗床内，浇透热水，盖上塑料棚或玻璃扇。待地温上升后，选晴朗无风天的上午播种，播种前再浇一遍温水，用手指在每个钵中间扎一个1厘米左右的播种穴，将催好芽的种子1-2粒平放穴中，然后盖土，让中间高于钵口;全床播完后立即盖上塑料棚或玻璃扇，四周封闭好。播种后子叶未出土前原则上不放风，白天温度应保持在30--35℃，夜间10-20℃。当大部分小苗出土时要适当通风降温，白天保持20--25℃，夜间在15--18℃。这时期要避免幼苗徒长，当瓜苗展开第一片真叶时，要适当提高床温，促进瓜苗生长。幼苗生长后期，特别是在定植前7-9天，如果露地温度在8℃以上就可以揭掉棚膜锻炼，使瓜苗适应露地气候条件。整个育苗期对水分要严格控制，小苗时不能浇大水，如发现干旱可适当浇1次小水，浇水后盖一层细干土可防止土壤板结。如发现土壤过湿要勤松苗周围的土。在育苗期内要特别注意做好防冻、防烤、防风的"三防"工作。

　　五、定植或播种

　　在5月中下旬即晚霜期过后，即可将子叶苗和大苗定植到露地。大苗这时已展开4-5片真叶，摘心后再定植到露地，株距30-40厘米，行距70厘米。栽前刨好埯、浇透水，边栽边覆盖地膜或者移栽在已覆盖好地膜的垄上。栽植时一定要注意苗茎与地膜接触的地方用土封好。露地直播可在晚霜前后进行，按株行距刨埯、浇透水，将催出芽的种子点播穴内，每穴3-4粒。播种后覆土、覆膜;小苗一出土就应及时破膜，以免高温烤苗。

　　六、加强田间肥水管理

　　开花期、坐果前应控水，以促进坐果。伸蔓、坐瓜后，尤其是果实膨大期需水量大，坐瓜后结合浇水追1次肥，每公顷施复合肥225公斤或尿素150公斤，硫酸钾150公斤，在成熟前1周停止浇水，促进果实内糖分积累，雨季应注意排涝。

　　七、及时整枝

　　甜瓜子蔓、孙蔓均可结瓜，生产上多以孙蔓结瓜为主。采用双蔓式整枝，即幼苗4-5片真叶时，留4片真叶进行主蔓摘心，子蔓伸出后选留2条健壮的子蔓，其余去除，当长到6-10片真叶时再进行对子蔓摘心，全株留3-4条孙蔓，孙蔓出现雌花后，在花上面留2片叶摘心，无雌花子蔓及时拔去，其余枝杈全部摘除，以全株留2-3个瓜为好。

　　八、及时防治病虫害

　　香瓜的主要病害有炭疽病、疫病和枯萎病。虫害主要有地下害虫，蚜虫等，对于苗期病害应以土壤消毒、种子消毒，降低土壤湿度及药土围根的方法进行预防。发病后可用800-1000倍的百菌清、甲基托布津等进行治疗，炭疽病和疫病主要发生在适温高湿的条件下，在此时应特别注意用波尔多液进行预防。发病后应立即用可杀得或绿乳铜800倍液进行治疗，枯萎病应以避免重茬或采用嫁接的方法进行预防，发病后，应控制肥水供应，及时拔去发病植株，并辅以托布津、抗枯灵、瑞毒霉600倍液灌根。地下害虫药剂防治可采用乐果混敌敌畏800倍液或乐果混敌杀死800倍液。药剂防治病虫害应注意经常交替使用。在坐果后，禁用剧毒高残留的农药。

　　九、及时采收

　　香瓜商品质量的好坏与果实成熟度有关。俗话说:"强扭的瓜不甜"，只有适时采收充分成熟的果实，才能确保香

　　瓜固有的香甜品质。成熟的香瓜有以下特征:一是色泽鲜艳，能充分表现其品种固有色泽特征;二是果脐软;三是有香味;四是果柄松脱。

　　培育壮苗

　　1.选用良种 :选耐低温、耐弱光、株型紧凑、结果集中、肉质细腻、香甜爽口、抗病、早熟高产的品种，以当地筛选的谢花甜、蛙皮绿为主，搭配种植甜金脆、特选八里香、新白沙蜜等引进良种。

　　2.苗床准备:甜瓜的根系发达，具有好氧的特点，喜欢通透性好的土壤，必须配制好营养土。园田土60%，腐熟有机肥30%，人粪尿或饼肥约10%，硝酸磷肥或磷酸二铵0.2%，混合均匀，过筛后装入塑料钵，密排于苗床。床宽1.2-1.4米，长10-15米。

　　3.种子处理:将种子放入55℃温水中，边放种边搅拌，待水温降至30℃再浸4-6小时，然后用0.1%高锰酸钾液消毒2-3小时，捞出用清水洗净，用湿布包好，置30℃环境中催芽，当80%芽长至种子本身长度的1/3时即可播种。每1/15公顷大田用种50-60克。

　　4.适时播种:采用塑料大棚栽培，常在2月上旬播种温室育苗;采用拱棚双膜栽培，3月上旬播种;采用单膜小拱棚栽培，可在3月下旬催芽直播。

　　5.苗床管理:从播种到出苗，白天温度保持30℃左右，夜间不低于20℃。播后3天左右，子叶开始破土，应取掉地膜降温防徒长，白天温度25℃，夜间13-15℃，定植前7-10天通风炼苗。浇水以早晨为好，保持田间持水量的60%-70%。

　　6.矮化促瓜:在幼苗2叶1心时，用60mg/kg的乙烯利喷雾，既可起到矮化作用，又能促进雌花形成。

　　不同地域栽培各异

　　甜瓜喜温耐热不耐霜冻，栽培季节受霜期和积温限制。中国西北、东北一年一作，春种秋收; 华北、华南春种夏收。厚皮甜瓜多高畦栽培。中国西北少雨，形成了特有的灌溉用高畦和砂田的旱作栽培方式。华北用平畦栽培薄皮甜瓜，用高畦栽培厚皮甜瓜。华南采用高畦或瓜墩，便于排水。

　　栽培注意事项

　　甜瓜地上部蒸腾量大，根系好氧性强，不耐土壤高湿和低温，适于pH6.0~6.8，土层深厚，有机质丰富，通气性好的壤土或砂质壤土。对土壤酸碱度适应范围广，具一定抗盐碱的特性。为防治枯萎病、蔓枯病应实行4~5年轮作。

　　可直播或育苗

　　直播或育苗均可。直播应在10厘米地温稳定于15℃后进行。用干子或催芽后直播。早熟栽培可采用塑料薄膜覆盖，提前直播或育苗移栽。以营养钵等育苗为好，苗龄30~35天、3~5片真叶时定植。为预防土壤病害，可用南瓜、瓠瓜或抗病甜瓜作砧木进行嫁接栽培，种植密度取决于品种特性和甜瓜整枝方式等。如新疆中、晚熟大果型厚皮甜瓜采用双蔓整枝，每亩450~700株; 早熟小果型品种单蔓整枝，每亩1000~1500株。多为宽窄行种植。

　　酌情施肥

　　每生产1000公斤甜瓜，约需氮2.5~3.5公斤、磷1.3~1.7公斤、钾4.4~6.8公斤。结果期吸收量最大，氮、钾的吸收高峰约在坐瓜后16~17天，磷的吸收高峰晚于氮、钾。一般基肥应占总施肥量的1/2~2/3，且集中沟施或穴施。对有机肥反应良好。土壤中氮、磷、钾的速效成分，苗期分别以15、10、80ppm为宜; 结果期25、20、100ppm为宜。此外，对钙、镁和硼等元素较敏感，应酌情施用。

　　保持土壤水分

　　甜瓜蒸腾系数高(600~800)，苗期至坐果期应保持土壤田间持水量的70%;甜瓜 结果前、中期为80~85%;果实成熟期为60~55%。如前期土壤水分过多，茎叶徒长，延迟坐果; 果实膨大期需水最多; 成熟期土壤水分不可过多，以免延迟成熟和降低果实含糖量、风味和耐藏性。厚皮甜瓜对水分要求更严格，适宜的空气相对湿度为50~60%，长期高于60-70%易侵染病害。

　　进行整枝摘心

　　多数品种以孙蔓结瓜为主，应进行整枝摘心。整枝方式有单蔓式、双蔓式、三蔓式和多蔓式。单蔓式主蔓不摘心，留第4节以上中部子蔓结果。双蔓、三蔓、多蔓式，主蔓于3~5节摘心，选留2条、3条或多条强壮子蔓，在子蔓或子蔓适当部位的孙蔓上结瓜。结瓜后留2叶摘心。爬地栽培的甜瓜叶面积指数宜1.6~1.8，搭架栽培宜2~2.5。

　　人工辅助授粉

　　开花时人工辅助授粉或用生长调节物质(如IAA、NAA等)处理可提高坐果率。一般厚皮甜瓜每株留1~3个瓜，薄皮甜瓜2~4个。

　　选留茎蔓中部果实采种。花期放蜂或人工辅助授粉，可增加种子产量。甜瓜各变种间、品种间须隔离1500~2000米以上。杂种一代(F1)采种地母本与父本植株按5~6∶1间隔种植; 利用雄性不育、隐性标记性状、雌雄异花株、雌性系和化学杀雄等技术和措施可以简化制种过程。种瓜充分成熟时采收，后熟7~8天，剖瓜取子。

　　病虫危害

　　病害

　　主要病害有霜霉病、白粉病、枯萎病、蔓枯病、炭疽病、疫病等(见黄瓜)，还有细菌性角斑病、病毒病(见蔬菜病害)。

　　虫害

　　虫害有瓜蚜、黄守瓜、根蛆、地老虎等(见蔬菜虫害)。

　　贮藏与加工

　　贮藏条件

　　甜瓜贮藏的适宜温度，早、中熟品种为3~5℃，晚熟大果型品种2~3℃，空气相对湿度为85%，用冷库贮藏或用半地下式窖藏。

　　加工产品

　　甜瓜可制成下列加工品: ①瓜干: 是中国新疆的传统产品，须选用果肉细、厚、白色的品种。达到90%成熟度时采收，去皮去瓤切块后晾晒制成。②瓜脯:厚皮甜瓜去皮去瓤后切成条。用一定浓度石灰水、钙盐硬化，用亚硫酸盐溶液进行护色处理，按一定比例用糖腌渍、浸泡、抽气、糖煮后烘制而成。③甜瓜汁、甜瓜块罐头的加工工艺类似其他水果。此外，还可加工成瓜酒、瓜酱、腌甜瓜等。

　　食用禁忌

　　甜瓜因味甜而得名，由于清香袭人故又名香瓜。甜瓜是夏令消暑瓜果，又甜又脆，其营养价值可与西瓜媲美。香瓜食用价值很高，但是它的饮食禁忌也不可以忽视。下面跟小编一起来看看香瓜的食用禁忌。

　　香瓜果肉生食，止渴清燥，可消除口臭，但瓜蒂有毒，生食过量，即会中毒。据有关专家鉴定，各种香瓜均含有苹果酸、葡萄糖、氨基酸、甜菜茄、维生素C等丰富营养，对感染性高烧、口渴等，都具有很好的疗效。甜瓜味甘，性寒，无毒，归心、胃经，具有清热解暑，除烦止渴、利尿的功效，用于暑热所致的胸膈满闷不舒、食欲不振、烦热口渴、热结膀胱、小便不利等症。

　　甜瓜又称甘瓜或香瓜。它是夏令消暑瓜果，其营养价值可与西瓜媲美。据测定，甜瓜除了水分和蛋白质的含量低于西瓜外，其他营养成分均不少于西瓜，而芳香物质、矿物质、糖分和维生素C的含量则明显高于西瓜。祖国医学确认甜瓜具有"消暑热，解烦渴，利小便"的显著功效。因甜瓜性寒，有吐血、咳血、十二指肠及胃溃疡、慢性肠炎、脾胃虚寒、寒积腹胀或腹痛腹泻、小便频多、心脏病等人慎用或忌用。正常健康的人也不宜大量常吃，因甜瓜水分很多，吃太多在胃里会冲淡胃液，伤胃引起消化不良或腹痛腹泻。