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茶与月饼相得益彰高雅文化美食享受
时间:2014年05月23日信息来源:云南特产点击: 加入收藏 】【 字体:


    中秋节是一个庆丰收,盼团圆,祝好运的中华民族传统佳节。经过一年的辛勤耕耘,换来丰收的成果,合家团聚。中秋之夜,家家户户把月饼、瓜果等食物摆在庭院的桌子上,沏上一杯清茶,家人边赏月,边吃月饼,边品香茗,不仅温馨,而且非常和谐、惬意。 
    茶与月饼,都是中华民族历史传统的文化食品。月饼口感极佳,营养丰富,但含有较多的油脂、糖类,多食则对人体健康有一定的负面影响。如果月饼与茶叶相配合食用,不仅有益于保健,而且是一种高雅的文化美食享受。 
    月饼是中华民族的传统食品,它象征团圆、丰收、圆满、团聚。所谓“花好月圆”,合家团圆,反映了人们对家人团聚的美好愿望。“抬头望明月,低头思故乡”的千古绝唱,寄托着多少他乡之客、海外游子对祖国、对故乡无限的热爱、牵挂与眷恋。 
    在临近中秋节前,人们以月饼相赠;月饼还作为邮寄全国和海外的专递礼品。然而,随着人们越来越讲究保健养生,提高生活质量,逐渐感受到月饼对健康有负面作用,如食滞,加重肠胃负担,增肥、胆固醇升高等不良影响。月饼与茶叶配合饮食,则更有助于保健和谐功效的发挥。 
    茶叶被人们认识是作为药用的。秦汉以后,才逐渐作为饮品。唐代陆羽著《茶经》中说:“茶之为用,味至寒,为饮最宜。精行俭得之人,若热渴,凝闷、脑疼、目涩、四肢烦、百节不舒,聊四五啜与醒醐甘露抗衡也。”茶由药用转为民间饮用,最早应是在秦入取蜀之后,至今已有2300多年。 
    过去人们对上述“茶叶可以提神醒脑、保健养生、怡情益智”等功能多停留在感性认识上。随着科学和经济的发展,人们不断增进了对茶叶的认识:人体过量的自由基是使人生病的罪魁祸首。只要把它清除,许多病患就有可能得到防治。我国科学家惊奇地发现,资源最丰富、效果最卓著的天然自由基的清除剂非茶莫属,因为茶叶中的茶多酚有超强的消除自由基的最佳功能。 
    喝茶还有助于抵御病毒,美国近期《美国科学院学报》上报道了最新发现:茶叶中茶氨酸可使人抵御感染的能力增强5倍。 
    据业界人士预测,茶叶将以其独特的保健比较优势取代咖啡、可可,成为21世纪最主流饮料。 
    茶叶的芳香物质异常丰富,现经鉴定有上百种香气成份,是茶叶特有的香味源泉。边吃月饼,边品茶,不仅有利于人体健康,而且茶叶芳香,伴随月饼的好口感会给人们更加美好的享受。
    近年,市场上已有月饼和名茶礼品系列发售,这是值得倡导、推广的。食品商和茶叶商合作经营中秋月饼与礼品茶,食者不但营养丰富,而且有益健康。当然,月饼与茶叶一定要讲究质量,加上美观、时尚的包装,一定会取得相得益彰的双赢效果。

(作者:佚名编辑:云南特产)

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