芡实与莲子有些相似，为一年水生草本睡莲科植物芡的干燥成熟种仁，球形，直径5～8mm，表面有棕红色内种皮，一端黄白色，有凹点状的种脐痕，除去内种皮显白色。质较硬，断面白色，粉性。芡实分南芡与北芡。主产于江苏、山东、湖南、湖北、安徽等省区，适应性极强，分布广泛。秋季进补的首选食物。有“婴儿食之不老，老人食之延年”之说。

　　营养功效

　　芡实性味甘平，无毒，补中益气，为滋养强壮性食物，和莲子有些相似，但芡实的收敛镇静作用比莲子强，适用干慢性泄泻和小便频数、梦遗滑精、虚弱、遗尿、老年人尿频、妇女带多腰酸等。芡实种子鲜食可治咽炎。

　　功效作用

　　1、补中益气，为滋养强壮性食物，和莲子有些相似，但芡实的收敛固精作用比莲子强，适用于慢性泄泻和小便频数，梦遗滑精，妇女带多腰酸等。

　　2、遗精滑精，虚弱小儿遗尿，老年人小便频数] 芡实15克，金樱子12克，菟丝子、车前子各9克，水煎服。小便频数及遗精。用秋石、白茯苓、芡实、莲子各二两，共研为末。加蒸枣做成成丸子，如梧子大。每服三十丸，空心服，盐汤送下。此方名“四精丸”。

　　3、慢性泄泻(包括慢性肠结核，五更泄泻等)] 芡实、莲肉、淮山药、白扁豆等分，磨研成细粉，每次30-60克，加白糖蒸熟作点心吃。

　　4、芡实性味甘涩平，具有固肾涩精、补脾止泄的功效。

　　5、芡实在中国自古作为永葆青春活力、防止未老先衰之良物。

　　6、白浊。用芡实粉、白茯苓粉。化黄蜡和蜜作丸子。如梧子大。每服百丸，盐汤送下。此方甸“分清丸”。

　　7、治疗带下症： 白果、芡实、薏仁、山药各30克，土茯苓20克，地骨皮、车前子各12克，黄柏9克，治疗湿热下注型带下38例，痊愈35例，显效2例，无效1例。

　　8、治疗带下症：白术、苍术、薏苡仁、山药各30克，芡实、乌贼骨各15克，杜仲10克，茜草8克。随证加减。治疗白带60例，其中痊愈45例，有效13例，无效2 例。