蓟县盘山脚下,麦饭石储量丰富。将石放在掌内揉搓,即粉碎如麦饭状。麦饭石的功能很广:将麦饭石装入纱布袋放入冰箱中,能除去异味;将麦饭石冲洗干净,用开水浸泡,用以洗痤疮、湿疹、脚气、痱子等有明显疗效;洗净放入水中,可净化饮用水,使水中溶存氧气更加丰富;把它作为微量元素添加剂,用以制造酱油、醋、糖果、啤酒等 13 种食品,可增强口感和营养;麦饭石可改变土壤 PH 值,变盐碱地为中性土质,促进农作物大幅增产。盘山麦饭石有不同包装,在旅游点及商店出售,并大量开采出口。
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杜称奇火烧是津门风味小吃。特点:外焦内嫩,馅心细腻,口艳醇香。层次多而薄,外型厚,外焦里嫩,内含油份,香、甜......