州河鲤产于天津蓟县于桥水库。于桥水库的水生生物资源十分丰富，有多种浮游植物和底栖生物。州河鲤在生长过程中无需人工投放饵料，完全依靠水库中这些天然饵料自然生长。

　　品质特征

　　水库特殊的地理地貌，优越的水源环境，持续的生态和人文保护，形成了州河鲤独特的外形和肉质紧实、咀嚼滑韧、味道鲜香的口感。深秋时节，州河鲤最为丰腴肥美，已经成为蓟县一道远近闻名的招牌菜，吸引大批京津冀等周边地区游客前来品尝。

　　质量特色

　　感官特色：头小，后缘背部无明显隆起，体态修长;背部稍青，体侧鳞片金黄，腹部金黄色，胸鳍﹑腹鳍﹑臀鳍、尾鳍末端均为浅红色;肉质紧实，咀嚼滑韧，味道鲜美。

　　理化指标：肌肉中粗蛋白≥15.0%，粗脂肪≤2%。

　　保护范围

　　天津市蓟县于桥水库自然水域(68平方公里)。