潮白河系明朝嘉靖三十四年(1555)以来，经明清两代对上游潮河、白河的不断开挖和治理而形成的河流。……水质清澈，水草丰盛，藻类繁多，无任何污染，……独特的自然环境给‘潮白河鲫鱼’提供了纯天然的养料，同时也造就了‘潮白河鲫鱼’的独特品质。

　　品质特征

　　潮白河鲫鱼个体匀称、每条重约5、6两，通体长有32道鳞，且鳞片呈银白色、鱼鳍及尾的根部呈赤红色，头小、鳞薄、刺软，最重要的是肉质鲜美，富含较高的蛋白质和人体所需的其他微量元素。此外，中医专家介绍，鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。

　　保护范围

　　“潮白河鲫鱼”地理标志证明商标申报的范围是口东镇胡各庄村至大唐庄镇南里自沽村，全长27公里，两岸堤高7.15-13.1米，河底宽70-186米，两堤相距420-1000米。