保德碗坨的制法，是将荞麦精粉用水拌成面穗，再加水调成糊状，盛于碗内，用急火蒸至半熟时，搅动一次，以防沉淀，熟后冷却即成。荞面碗坨宜凉调，宜热烩，或浇以素汤，或拌以肉酱，是待客之佳肴。

　　传统吃法

　　卖者撩布，取碗，将碗托拿在手中，在空中上下晃动，碗托软颤软颤;再往碗中一扣，清脆响亮，前后街都听得见的为上品，扣入碗中，小刀划为菱状，浇以蘸汤，递过，以竹签子扎着吃，颇显特色，现在有用叉子、筷子的。人们或立或蹲，狼吞虎咽者有之，细嚼慢咽者亦不少，往往一碗不解馋，再来个肉碗托，加油辣子，软硬荤素齐备，大快朵颐，好不快活。