高明镇东高城村以其独特的土壤条件，奠定了脆瓜于众不同的独特风味，为了把高石脆瓜推向市场，高石脆瓜在脆瓜生长期指导种植户不喷洒农药，不施化肥，为保障果面的光泽度，把农药换成羊奶喷洒在幼瓜上，为保证它的口感香甜，把化肥换成油渣施在地里，种出来的高实脆瓜不但营养丰富、口感香甜，而且还有滋阴润肺，护肝养颜的功效，是公认的纯天然无污染的绿色产品。
保护范围
大荔县高明、两宜、范家等三个镇。地理坐标为东经110°03′49〞～110°18′46〞，北纬34°89′94〞～35°02′00〞。
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