大荔花生是陕西省久负盛名的特产，主产于陕西关中平原东部的大荔县一带。以荚果硕大，籽仁饱满，果皮洁白;色泽鲜艳，香脆可口，出油率高，营养丰富，宜于贮存，品质优良等特点而著称。可与山东大花生、郑州花生相媲美。

　　营养价值

　　花生是重要的油料作物，也是群众喜爱的干果，是人们健身增寿的食疗保健佳品。它和大豆一样被人们誉为“植物肉”。花生不仅可口，而且营养价值高，在国外有“绿色牛奶”之称。其花生仁含蛋白质24%～36%，脂肪44%～54%，油酸含量46.5%～52.3%，亚油酸27.5%～34.32%，油酸与亚油酸比值为 1.29～1.85。并含有人体必需的8种氨基酸、维生素C、E、B，以及钙、钾、磷、镁、硫、铁等无机营养成分。花生油不含芥酸，含人体必需而又从动物脂肪里得不到的亚油酸，且占油酸量的18%～45%，比菜籽油高1～3倍。经常食用花生仁和花生油，可降低血压，有利人体机能活动，防止肝硬化和其它生理疾病。花生仁所含蛋白质之丰富实出人意料。据专家分析，以同等重量计算，花生所含蛋白质竟然比牛排、火腿还要多哩!而且是一种优质蛋白，和鸡蛋的蛋白质相仿。

　　保护范围

　　大荔县官池、韦林、朝邑、羌白、下寨、苏村6个镇。地理坐标为东经109°43′00″～110°09′00″，北纬34°36′00″～34°80′00″。