大荔冬枣生产区域位于关中平原东部，该区域属暖温带半湿润、半干旱季风气候，年平均气温13.4℃，年光照时数2385.2小时，全年≥10℃有效积温 4312℃，光热资源丰富，昼夜温差大，年降水量514mm，无霜期212天，区域内地势平坦，土壤类型以粘质壤土为主，有机质丰富，保墒性能好，独特的自然条件非常有利于冬枣的种植。

　　品质特征

　　大荔冬枣果实近圆形，平均单果重20g左右，果面平整光洁;果皮薄，完熟期呈浅0状赭红色;果肉乳白色，口感细嫩酥脆;口感甜香。鲜枣含人体所需的19种氨基酸和A、B、C、P等多种维生素，可溶性固形物34%～38%，维生素C3平均含量52mg/100g，堪称 “活维生素丸”。

　　保护范围

　　大荔县高明、两宜、范家、双泉、许庄、安仁、朝邑、埝桥、冯村、城关、平民、赵渡、下寨、羌白、官池、苏村、韦林等17个镇。地理坐标为东经109°43′00〞～110°19′00〞，北纬34°36′00〞～35°02′00〞。