据统计到2011年岚皋魔芋种植总面积已突破8万亩，县级示范园2.5万亩，产业大户1500户，预计产量可达8万吨，综合产值4亿元。芋农人均纯收入 1420元，实现了由零散粗放种植向规模化、集约化经营的转变，初步形成了产业化经营体系，走上了产业持续循环发展的快车道。“十二五”期间，岚皋林下魔芋要达到10万亩，大田商品芋达到5万亩,综合产值15个亿，芋农人均增收5000元，实现财政税收5000万元的目标，真正把岚皋建设成为名副其实的 “中国魔芋之乡”。

　　质量特色

　　鲜芋：表皮上半部呈暗褐色，下半部呈浅棕色或肉色，平滑饱满，皮薄肉厚，质嫩呈乳白色，切开后有粘液。

　　魔芋干：色泽为白色，少量灰白色或灰黑色，无泥沙、毛发等杂物，干净清洁。

　　保护范围

　　岚皋魔芋地理标志产品保护范围为陕西省岚皋县城关镇、佐龙镇、民主镇、花里镇、滔河镇、石门镇、大道镇、官元镇、孟石岭乡、溢河乡、蔺河乡、漳河乡、四季乡、晓道乡、堰门乡、铁炉乡、横溪乡共17个乡镇现辖行政区域。