上海牙雕是我国牙雕艺苑里独树一帜的奇葩，它的发展基础虽然源于苏州牙雕，但有些地方却尤胜于苏州牙雕。它在汲取了北京牙雕、广州牙雕等地域流派精华的同时，经过了历代艺术家的不懈努力，海纳百川，勇于开拓，遂演绎成了独具特色的海派牙雕。其主要特点是物中有情、景中有景、情景交融、意境悠深。主要工艺技法有人物圆雕、皮雕和镂雕细花等等，其中又以镂雕细花为最具特色。此外，上海牙雕(海派牙雕)在人物雕刻上也很有特色，不仅在技法上以夸张的手法来求得形和神的和谐统一，而且还极善于运用其所长，去塑造人物形象，即便是仙佛也是如此，其所蕴含着的民族性、民俗性，较之其他地域流派的牙雕似乎更胜一筹。

　　上海牙雕主要品种

　　有镂雕细花、皮雕和圆雕人物三类。其中以镂雕细花物最具特色，与北京的圆雕、浮雕人物、广州的多层牙球、通雕花舫齐名。镂雕细花以制作船、灯、花卉、瓜果、山景、蚌景、鱼景、蟹景等景物为主，其中以鱼景最为奇特，用鱼、鸟或藕节等为外形，以镂空手法透雕出各种鸟兽、人物花草和风景，看去花中套花，景中有景，使内景与外景融为一体，十分别致有趣。

　　特色及著名作品

　　上海牙雕的镂雕细花特色，形成于二十世纪初，所表现的题材丰富，形式多样，构图丰满，形象生动，富有画意。作品的刀功干净利索，工艺精巧细腻。特别是镂空雕，把内景与外景融为一体，充满江南地方特色。代表作品有《白螺姑娘》、《蚌景》、《十八罗汉斗大鹏》、《琵琶行》、《大河下》、《春景》、《龙船》、《江南风光》等珍品。

　　“东方的明珠”、“中华之国粹”。面塑体积小，携带方便，又经久不霉不裂，不变形褪色，因而成为旅游者赠送亲友，留作纪念之佳品。

　　上海牙雕大件也很有名。如1978年制作的牙雕镂雕花“花果山水帘洞蚌景”，刻画了孙悟空从天宫造反归花果山后的热闹场景。大型牙雕组件“西厢记”，共10件，撷取了戏中的十个情节，展现出一幅幅悲欢离合、哀婉动人的画卷。

　　大型整牙雕“大观园”是在一支长1.68米，高0.29米，粗0.46米，重75千克的象牙上雕制的。共有165个古装人物，200多棵树木花卉，20多座建筑物。作者徐根双年仅29岁，历时3年，表现了“黛玉入府”、“刘姥姥进大观园”、“赏菊吟诗”等16个故事;场景之间用庭园屋宇、宫殿轩馆、花草树木连接起来。作品在“第三届中国工艺品百花奖评比”中荣获“优秀创作奖”。上海著名的牙雕艺人是特级工艺大师蔡健生。他一生作品很多，“蔡文姬归汉”、“香妃狩猎”、“毛主席像”、“周总理和董必武在梅园新村”都是他的代表作品。蔡健生的徒弟周保生也技艺超群，1981年他制作出“精卫填海”获全国牙雕行业评比第一。