崇明白山羊是崇明县特定水土条件下孕育而成的特产。崇明白山羊属皮毛肉兼用型品种，体型中等偏小，体格健壮，具有适应性强、繁殖率高、肉质特别鲜美等特点，经国家农业部批准，被命名为“长江三角洲白山羊”，系全国重点保护和发展的家畜品种。崇明白山羊，毛洁白而富有弹性，是制笔的好原料，羊肉更是营养丰富，味道鲜美。是冬令御寒助暖抗病延年的滋补佳品。

　　品质特征

　　崇明白山羊为肉、皮、毛兼用型品种。羊肉及内脏，不但味道鲜美，而 且具有暖脾胃、补身虚，强身壮骨，食疗盈瘦 之功效。我县生产的小包装红焖羊肉曾被评为"农业博览会金奖"，并获得绿色食品标志使用权。未经阉割的幼龄公羊，全身羊毛是制笔的好材料，尤其是颈背部的领鬃毛，被称为"细光锋"，是制造高级毛笔、油画笔及精密仪器刷子的特种原料。羊皮质地纤细，柔软光滑，属优质皮革。

　　体形外貌

　　崇明白山羊体型中等偏小，全身被毛白色，头较长直，颌下有长须，部分羊颈下有肉垂;公、母羊均有角，公羊角粗长，向后向外略弯曲斜出，呈倒“八”字型，母羊角细而短;崇明白山羊耳朵直立灵活，额突出，鼻梁平直，眼大而有神，体躯狭窄背腰平直，四肢结实，乳房发育良好，毛为粗毛类型，短而富有光泽，具有弹性和韧性，公羊的颈部和肩胛部有一片粗而长的被毛，是制作毛笔、油画笔及精密仪器刷子的特种优质原料。

　　地理标志

　　根据《农产品地理标志管理办法》规定，上海市崇明白山羊协会申请对“崇明白山羊”农产品实施农产品地理标志保护。经过初审、专家评审和公示，符合农产品地理标志登记程序和条件，农业部决定于2011年7月8日准予登记。

　　保护范围：崇明县包括崇明岛、长兴岛和横沙岛。地理坐标为东经121°09′30″～121°54′00″，北纬31°27′00″～31°51′15″。