日照西施舌是珍稀海蛤产品，山东省日照市沿海特产。日照西施舌外壳形态俊秀，斧足形，扁似舌，清白如玉，遂以美容非凡的古越西施女命名为“西施舌”。日照沿海的西施舌，以体大、壳薄、艳丽、肉脆嫩、味甘美而闻名，2011年，列为中国农产品地理标志保护产品。

　　品种特性

　　“西施舌”是山东省日照市岚山海域所产珍稀贝类产品，外壳形态俊秀，壳内软体丰满，形扁似舌，尖部色泽红艳，根部清白如玉，肉质细嫩，口感润滑，味道鲜美，清淡别致。蛤肉含有多种氨基酸，营养甚为丰富，有润肺、益精补阴之功效，为其它贝类所不及。西施舌壳大薄脆，外形似扇。壳面光洁，花纹细致，颜色随个体大小而异。壳长7厘米以下者，呈紫色或紫褐色;壳长7-9厘米者，壳面大部紫色，腹缘淡黄色;壳长10厘米以上者，壳顶部紫色，其余为白色或淡褐色。壳内面为淡紫色或白色。西施舌主要生活在潮间带下区至稍深的沙质海底;适应性强，对盐度和湿度要求不严;以摄取海水中的单细胞藻类和有机物碎屑为主食。

　　地理标志

　　根据《农产品地理标志管理办法》规定，山东省日照市水产研究所申请对“日照西施舌”农产品实施农产品地理标志保护。经过初审、专家评审和公示，符合农产品地理标志登记程序和条件，农业部决定于2011年8月17日准予登记。

　　保护范围：日照市两城河口至秀针河口近岸水域，海域范围为东经119°17′51.400″～119°41′51.888″，北纬34°55′～35°35′37.743″。