莱芜吉山黑鸡是山东省莱芜市“三黑一花”特色畜禽研发中心以培育高档特色品牌肉鸡、满足高端市场需求为目的,利用国内多个著名的地方品种,以肉质风味特性为主选目标,经过杂交建系、品系选育、定向培育而成的优质风味肉鸡专门化品种。

　　品质特征

　　莱芜吉山黑鸡全身被毛以黑色为主,颈部羽毛为金黄色。单冠红色,头颈挺举,尾羽高耸,胸部发达,抗逆性强,具有广泛的觅食能力。鸡胴体洁白美观,骨细皮薄。遗传性能稳定。莱芜吉山黑鸡体型小而紧密,属肉蛋兼用型品种。成年公鸡体重1.8～2.2公斤,成年母鸡1.5～2.0公斤。生产母鸡开产日龄160～180天,500日龄产蛋量180枚,平均单个蛋重为 48克。蛋壳中等厚,呈淡褐色。母鸡有一定的就巢性。莱芜吉山黑鸡的突出特点是肉质优良,细嫩鲜美,爽滑可口。肌纤维、肌内脂肪、胶原蛋白、游离氨基酸含量丰富,营养保健。

　　保护范围

　　莱芜市雪野、茶叶口、口镇、大王庄、和庄、寨里、羊里、杨庄、苗山、方下、牛泉、颜庄、里辛、黄庄、辛庄、凤城街道办事处、张家洼街道办事处、高庄街道办事处、鹏泉街道办事处、艾山街道办事处等20个乡镇、街道办事处，共1083个行政村。地理坐标为东经117°19′00″～117°58′00″，北纬 36°02′00″～36°33′00″。