泗水县泉林镇养殖泉林鸭历史悠久。据1985年编撰泗水县地方志丛书之八《泗水县农牧志》记载：泗水泉林，地处泗河源头，有大小泉眼百余个，其泉如林。水流量在连续干旱的情况下，仍有每秒零点七四立方米的流量，其水质清洁，无污染，水中所产软皮小虾含蛋白极高，泉林鸭就是在这独特的自然环境中形成的当地特产。据调查，远在明清时代这里的农民就注意选留个大、蛋壳绿而结实不易破碎的鸭蛋留种，演至现在，群众仍用坑孵法繁育雏鸭。泉林鸭前胸较小，臀大腹宽，体重三至四斤，善觅食，生长快，多在泉林附近的河流、水库中放养，全县存栏量3万只。为进一步保护开发泉林鸭，促进泉林鸭产业健康发展，2011年泗水县泉林镇家禽养殖协会，开始申报注册“泉林鸭”地理标志证明商标，于2012年3月取得国家工商总局的地理标志证明。