乐都大蒜蒜瓣外皮呈紫红色，瓣少而肥大，辣味浓厚，品质佳。乐都县位于青海高原东部的温暖灌区，该县气候温和、光照充足、热量丰富，昼夜温差大，地势平坦，土壤肥沃，水资源丰富，适宜多种农作物、蔬菜、果树的生长。种植的乐都紫皮大蒜蒜瓣紧实、口感好、辣味适中，并且风味独特、营养丰富，具有很高的保健作用和药用价值，深受国内外消费者的青睐，产品远销俄罗斯、日本、韩国等国家。

　　特征特性

　　叶片长披针形，叶长57.00±7.40厘米，叶宽2.60±0.50厘米，叶片横断面呈月牙形，叶片绿色。叶鞘及假茎浅黄绿色，全株叶片数9+1片。株高71.10±2.30厘米，株幅40.00±3.82厘米，单株蒜瓣数5±1瓣;鳞茎扁圆球形，纵径3.68±1.43厘米，横径5.60±1.35 厘米，外皮紫红色，单个鳞茎重65.90±3.92克，单瓣重9.46±1.32克，蒜苔黄绿色，长40.00±5.00厘米，粗0.50±0.10厘米，单苔重12.00±1.20克;中熟;秋天播种，生育期106-108天，全生育期285-288天;春天播种，生育期116-118天，全生育期 140-144天;抗寒性强，耐旱性弱;抗灰霉病、紫斑病中等。产量表现： 高水肥条件下种植每亩产量1700.00-1800.00公斤，一般水肥条件下种植每亩产量1500.00-1600.00公斤。

　　保护范围

　　乐都紫皮大蒜农产品地理标志地域保护范围为青海省乐都县全县14个乡镇。地理坐标为东经102°09′～102°47′，北纬36°16′～36°46′。