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黄河鲶
时间:2014年07月14日信息来源:宁夏特产点击: 加入收藏 】【 字体:

  黄河鲶鱼与南方的鲇鱼塘虱之类是大为不同的,黄河鲶鱼头大扁宽小眼,两根胡须下血盆大嘴布满利齿,通体土褐色,腹部柔软肥大,尾巴十分有力。由于黄河中鱼类资源丰富食物充足,肉食性的鲶鱼生长很快,几十斤乃至百斤的大鱼,黄河鲶的天然产量很高,肉质细嫩、少刺,冬季肉味尤为鲜美。其蛋白质含量为 14.4%,脂肪为 20.6%,是优良而贵重的食用鱼之一。


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(作者:银川特产编辑:宁夏特产)

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