叶茂台镇花生种植历史悠久，现有花生加工销售大户800余户，年加工量5万吨以上，被农业部农产品质量安全认证中心认定为无公害农产品。现已成为新民、彰武、康平、法库等市、县区花生种植、加工、集散地。

　　营养价值

　　花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。[4]脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24-36%，含糖量为20%左右。含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E，钙和铁等。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。有促进人的脑细胞发育，增强记忆的作用。