赣东黑猪在《中国猪品种志》中称武夷黑猪,俗名南城黑猪，又称闽北黑猪或建昌黑猪，繁育历史悠久，是江西省七大优良品种之一。具有耐粗饲、产仔率高、哺乳力强、瘦肉比例高等优点。

　　外部特征

　　赣东黑猪形态特征头中等大，面稍长微凹，额部深浅不一的皱纹。耳中等大，前倾下垂。颈短背宽，背腰平直或微凹，臀宽丰满。四肢较细且结实。毛稀而短。被毛黑色，有的呈黑色，有的具有“六白”或不完全“六白”特征。赣东黑猪产仔数偏低，初产仔数为7.0头，经产为10.0头。繁育周期114天，生命周期约4.5年。赣东黑猪成年公猪平均体重145.70±11.35公斤，体长137.4±4.32厘米，胸围126.04±3.21厘米，体高74.90±1.66厘米;成年母猪相应为：113.53±4.35公斤，124.25±1.90厘米，116.57±1.74厘米，64.17±0.73厘米。 武夷黑猪能适应武夷山区潮湿、多雾气候，具有早熟、脂肪沉积多、皮薄、肉嫩等特点。但产仔数偏低，生长较缓慢。

　　分布状况

　　据《南城县县志》记载。赣东黑猪系盘克夏公猪与当地黑猪杂交形成，主要分布在江西省南城县，宜黄县等和福建省的浦城，邵武等县。远在1937年抗战初期,南城县就开始引入盘克夏与本地黑猪杂交。1946年农业院南城农业推广所又从南昌市省农业院买进盘克夏、约克夏和泰姆斯种公猪各二头免费给群众饲养的母猪配种,其中盘克夏杂种深受群众欢迎,以后群众在三代杂种中选留部分公猪,原本地公猪逐渐被淘汰,三代杂种公猪配种地区日益扩大,逐渐形成该品种。中心产区在抚州地区的南城、黎Jl卜资澳、广昌、宜黄等县。南城县畜牧良种场是江西省农业厅定点的省级赣东黑猪原种场。据调查现有种猪二方余头,其中核心群母猪360多头。