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清真油麻饼
时间:2014年08月07日信息来源:江苏特产点击: 加入收藏 】【 字体:

  清真油麻饼原为清末盐城回民哈云书开办的“哈鹿鸣”清真菜馆创制,今清真饭店仍保持这一特色。制法是将糯米粉、面粉按一定比例拌和,包入桂花糖、金桔等精制而成的馅心,放入热油煎之。制作工艺考究,制成后外脆、中粘、心甜。食用时逐层品尝,清爽可口,齿舌留香。

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(作者:盐城特产编辑:江苏特产)

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