江阴黑杜酒为南方糯米制酒中之别品，相传也为杜康所创。品列为江南名酒。
制作工艺
黑杜酒选取上等精白糯米，采用 生曲和“拌淋加摊”的传统工艺配制，成酒后加添籼米炒汁。
功效
黑杜酒酒色泽浓黑透亮，嗅之香味浓郁，酒度较低，糖分适中，入口甜而不腻，甘香醇和，爽口提神，饮后补血健脾，理气养血、舒筋活络，尤适宜老人、妇女饮用，向为孕妇产后调经活血补酒，江阴民间以核桃肉浸黑黑杜酒酒，蒸后供产妇调补营养。
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