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浒浦黄花鱼
时间:2014年08月07日信息来源:江苏特产点击: 加入收藏 】【 字体:

  位于长江口的浒浦镇,因盛产味道鲜美的黄花鱼而出名。每年农历三四月间,百花盛开,风和日丽,浒浦港渔船云集,人来客往,好不热闹。随春而来称之“百日黄”的黄花鱼上市了。

  食用方法

  黄花鱼是海鲜的一种。每年春季,渔民出海捕捞,把活鱼从网中撒入舱内,用盐腌渍,因此又称为咸黄鱼。人们买了这种鱼,回家去鳞开肚,洗净晒干,可以久贮不腐,当作家常菜肴食用。由于黄花鱼肥厚肉嫩,可以做出多种菜肴。除腌贮外,干熏、糟渍、或整条清炖或切块红烩,都鲜美可口,是常熟群众十分喜爱的海鲜之一。

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(作者:常熟特产编辑:江苏特产)

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