“狮子山”牌河溪香醋是湖南省湘西自治州历史名特产品，创于清嘉庆二年。因产于河溪古镇，故称：“河溪香醋”。在清朝就被列为“贡醋”。河溪香醋为吉首市河溪香醋有限责任公司出品。历获：中国食品行业优秀新产品奖、湘西自治州优质产品奖、湖南省食品行业优质产品奖、湖南省群众最喜爱食品芙蓉奖、湖南省优质产品奖、湖南省第二届农博会优质产品奖、湖南省食醋行业2000年质量信得过产品奖等荣誉，成为湖南省食品行业最具特色的调味产品之一。河溪香醋是以山区优质无污染大米为主要原料，采用武陵山区特有的几种中草药接霉制曲，兑以当地富含多种对人体有益矿物质的“狮子山”古泉水，历经一年半以上精酿而成。该产品无添加色素，色泽天然、棕红透明、香气馥郁、爽口无涩、回味微甜。富含多种氨基酸、维生素等营养保健物质，长期食用对软化血管，防治高血脂、高血压等心脑血管疾病、有很好的作用。是保健、调味佐餐之佳品。河溪香醋在酿成过程中完全保留了原料的营养成份，其风味和营养成份与山西陈醋、镇江香醋相比有过之而无不及。它以其独特的清香风味更是区别于镇江香醋的酱香、山西陈醋的陈香。它看似清淡、味出天然、独树一帜、自成一格，深得消费者的喜爱。

　　吉首特产调味品。产于吉首市河溪镇，其色橙红，又名“赤醋”。于清嘉庆五年(1800)由清延驻军员兵余森(号成泰)之妻创制，以供家庭食用，亦作礼品分赠亲友。因其色、香、味俱佳，颇受欢迎，制作技术迅即传于民间。迄今，余氏定居河溪已传六代，河溪香醋亦有190多年历史。民国初年，香醋已进行商品生产，畅销省内及贵州、湖北、四川等大中城市。1986年获湖南省名优特新产品展评“芙蓉奖”。香醋以花红大米及八角、丁香、山奈、小茴、花椒、网桂等为原辅料，制作工艺极为讲究，尤其是用河溪出自红沙岩层的泉水，水质纯正，物理化学性能好，故产品香气醇厚，透瓶而出，色泽红亮，透明澄清，鲜美爽口，余味绵长( 吉首)