襄阳市襄州区曾经有过源远流长的黑猪养殖历史，从二十世纪50年代开始，先后引进巴克夏猪、北京黑猪与本地黑猪进行杂交，且农民以青粗饲料为主进行喂养，经过农村养殖户长期的选优去劣继代繁衍，逐渐形成了襄阳黑猪的地方种群。1982年，经由原襄阳地区畜牧局、原襄阳县农牧局组织畜牧专家，对地方黑猪品种进行联合鉴定，并命名为襄阳黑猪。

　　品质特征

　　襄阳黑猪是襄阳地区宝贵的生猪地方优良猪种，猪肉的不饱和脂肪酸明显高于其它猪种，食后对人体有较高的营养和保健作用;襄阳黑猪肌纤维数较外来品种多，纤维直径均比外来猪种的细，无论是炒、炖、烤、涮、蒸、炸都可散发出特有的香味。

　　品种特征

　　襄阳黑猪基本保留了鄂西黑猪的一些特征特性和生产性能。其襄阳黑猪全身被毛均为黑色，体型中等偏上，四肢粗壮端正，关节结实，肌肉发育良好，尾长短适中，身体结构匀称;头中等大小，额头部较宽，头面部皱纹明显而多，嘴筒中等长而稍往上翘，大耳下垂，耳根部较硬直，体长中等，腰背部平直或微凹，腹大而微垂，后驱部不够丰满，有效乳头有7～8对以上，且排列均匀整齐。襄阳黑猪的繁殖力强，母猪常年均可发情配种，一年平均可产仔2～2.3胎，3～4月龄可达到性成熟，5～8月龄可达到初配年龄，母猪窝平产仔10.2～12.6头(初产母猪窝平产仔也可达到8.7～10.4头，经产母猪最高产仔可达到26头)，育肥猪在以青粗饲料为主的粗放式饲养管理条件下，8～12个月体重可达到80～90千克，周岁育肥体重可达到100千克以上，屠宰酮体净肉率可达到 37.8～41.4%。襄阳黑猪具有适应性强、耐粗饲、繁殖力高、抗逆性强，肉质鲜美可口的特点，适合于规模化养殖和农村散养户饲养。