洪湖大闸蟹是湖北省洪湖市洪湖湖区特产。因该市为洪湖大闸蟹注册了“清水牌”商标，故也称“洪湖清水蟹”、“洪湖清水大闸蟹”“洪湖清水河蟹”。产品主要养殖区域位于洪湖大湖区，产品色泽艳丽，膏满肥黄、不含任何激素，为河蟹中的上品。

　　品质特点

　　洪湖大闸蟹产于洪湖，湖区水资源丰富，水质优良无污染。底泥为黄壤土，经多年沉积，富含有机质。河蟹属大湖养殖，植被丰富，动植物饵料充裕，辅以少量人工科学喂养，不需使用鱼药，养殖出的河蟹色泽艳丽，膏满肥黄、不含任何激素，称之为河蟹中的上品。具有青背、白肚、黄毛、金爪和肉质细腻、味道鲜美等优良性状，其风味独特之处在于腥、鲜、甘、嫩、肥、爽。销往北京、武汉、上海等100多个大中城市及港澳台地区，深受消费者喜爱。

　　品牌荣誉

　　为发挥品牌效应，洪湖市为洪湖大闸蟹注册了“洪湖清水”商标，2008年8月，“洪湖清水”成功注册，注册号为第4628923号;9月，“洪湖清水”大闸蟹参加中国台湾首届优良食品评鉴会并获得了金牌奖;10月，在第六届中国国际农产品交易会期间，被列为中国名优水产品推介产品;同月，还在第五届中国武汉农业博览会获特色农产品和畅销农产品。2009年，“洪湖清水”大闸蟹被湖北省农业厅认定为2008年“湖北十大名牌农产品”。

　　地理标志

　　根据《地理标志产品保护规定》，经中国国家质检总局审核通过，决定从2008年12月31日起，对洪湖大闸蟹地理标志产品实施地理标志产品保护(2008年第147号)。

　　保护范围：洪湖大闸蟹地理标志产品保护范围为湖北省洪湖市所辖的大湖水域，总面积4万亩。