开封境内河流众多，黄河水系，流域面积263.8平方公里;淮河水系，流域面积5913平方公里。开封地势平坦，土壤多为粘土、壤土和沙土，适宜农作物种植，是河南省重要的农业种植区，主要有粮食作物、经济作物、蔬菜、瓜果及落叶乔木等，是中国著名的小麦、棉花、花生、大蒜、西瓜及泡桐生产和出口基地。开封植物资源丰富，陆生植物和水生植物约有800余种。为菊花的种植提供了良好的自然条件。

　　品质特征

　　开封菊花栽培历史悠久，北宋时期，养菊蔚然成风。作为当时的都城，开封的养菊之风更为盛行，形成了传统，家家户户都以养菊、赏菊为乐事。菊花的数量、品种、栽培技术不断提高。开封菊花，不但花朵肥大、色泽纯正，而且高矮适度。菊花品种多达1200多个。菊花被确定为开封市“市花”，把每年的10月28日至11月28日定为菊花花会会期。

　　地理标志

　　根据《农产品地理标志管理办法》规定，河南省开封市菊花协会申请对“开封菊花”农产品实施农产品地理标志保护。经过初审、专家评审和公示，符合农产品地理标志登记程序和条件，农业部决定于2009年5月20日准予登记。

　　保护范围：开封菊花产于河南省开封市境内，主要分布在南郊乡、西郊乡和龙亭区等。地理坐标为东经114°17′-114°27′，北纬34°45′-34°48′。