三白西瓜主要产自河北威县、广宗，山西运城、万荣，河南灵宝等地。因其皮、瓤、籽皆为白色而得名。汁甜含蜜香，籽少爽口，瓤不泻，味不变。个大味甜，外形椭圆皮较厚，耐运输。色泽白中泛绿，多汁，汁甜含蜜香，爽口籽少。在阴凉的屋内一般贮存贮3个月后皮不皱、味不变、瓤不泻。含糖量高。有很高的药用和食疗价值，与其他品种的西瓜相比，它怎么吃也不坏肚子，是治疗老年陈炳的上好食品。

　　营养价值

　　三白西瓜自七月上市，丹桂中秋，长幼相聚，品瓜赏月，其乐无比，岁寒虚燥，溴痹舌痛，以瓜汁佐以白糖、蜂蜜、清凉甘美，消烦润肠，如醍醐灌顶，甘露洒心。古医书载云：三白瓜瓤亦称 “白虎汤”，除暑热，治血痢，解酒毒，治口疮;其皮曰“翠衣”，亦有生津解烦之奇效;其籽甘寒，清肺润肠，补中宜人，主治肠痛。据说当年太后长安之行，路途奔波，虚火上升，口燥便赤，一臣供三白瓜食之，顿觉目明无恙，大加赞赏，传旨为贡。

　　保护范围

　　威县境内老沙河、西沙河沿岸两个适宜种植区。老沙河沿岸种植区：涉及第什营乡、方家营乡、固献乡、常屯乡4个乡，135个行政村。地理坐标为东经 115°32′00″～115°50′00″，北纬36°87′00″～37°09′00″。西沙河沿岸种植区：涉及高公庄乡、张营乡、贺营乡、洺州镇4 个乡镇，137个行政村。地理坐标为东经115°21′00″～115°38′00″，北纬36°86′00″～37°24′00″。