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围场海拔在750米～2067米之间，属中温带向寒温带，半湿润、半干旱向半湿润过渡性大陆季风性高原山地气候。四季分明、雨量集中、水热同季、昼夜温差大，且县内土壤土质疏松，有机质平均含量1.9%，2/3的耕地全氮含量在0.1%以上，速效钾含量在100PPM以上。1999年，围场被国务院命名为“中国马铃薯之乡”。
质量特色
围场马铃薯表皮光滑、芽眼浅、薯块呈圆形或椭圆形。块茎单个重150至500克，干物质含量≥17%，淀粉含量≥14%。