永福县是罗汉果生产大县，长久以来罗汉果加工工艺是用炭火烘干烘烤，近年来永福罗汉果加工使用了热风循环烘烤技术，极大地提高了罗汉果的品质。现在永福县罗汉果加工工艺又有新突破，采用真空微波干燥罗汉果生产新技术，较传统工艺极大地保存罗汉果中的甜甙、维生素、蛋白酶等营养成分。加工产品还具有色泽自然美观，口感甜味纯正、营养最大限度接近鲜果等特点。

　　功效作用

　　成熟的罗汉果含有丰富的糖分，味美香甜，既有清热润肺，化痰止咳，益肝健脾，降血的作用，又有防治呼吸道感染和抗癌的功效，食用其干果，味美香甜，含丰富的葡萄糖，有清热、润肺、止咳、化痰、益肝、健脾、提神生津的作用，还有降低高血压的功效。在日常生活中，此果可作清补汤料机调味品，肉及肉汤力放半个作调味，其味自然鲜甜隽永。