原生植物藤本，长约达10m，全株被黄褐色长硬毛。三出复叶互生，托叶盾状着生，卵状椭圆形;中央小叶菱状卵形或宽卵形，侧生小叶斜椭圆形，两面被糙毛，背面较密;托叶盾形，小托叶针状。总状花序腋生，花密集;小苞片卵形或披针形;花萼钟状，萼齿5，上面2齿合生，下面l齿较长，内外面均被黄色柔毛;花冠蝶形，蓝紫色，长约1.5cm。荚果线形，长5～10cm，扁平，密生黄褐色长硬毛。花期5～9月，果期8～10月。

　　形态特征

　　藤本，具块根，茎被稀疏的棕色长硬毛。羽状复叶具3小叶;托叶背着，箭头形，上部裂片长5-11毫米，基部2裂片长3-8毫米，具条纹及长缘毛;小托叶披针形，长5-7毫米;顶生小叶卵形，长9-15厘米，宽6-10厘米，3裂，侧生的斜宽卵形，稍小，多少2裂，先端短渐尖，基部截形或圆形，两面被短柔毛;小叶柄及总叶柄均密被长硬毛，总叶柄长3.5-16厘米。总状花序腋生，长达30厘米，不分枝或具1分枝;花3朵生于花序轴的每节上;苞片卵形，长 4-6毫米，无毛或具缘毛;小苞片每花2枚，卵形，长2-3毫米，无毛或被很少的长硬毛;花梗纤细，长达7毫米，无毛。花紫色或粉红;花萼钟状，内外被毛或外面无毛，萼管长3-5毫米，萼裂片4，披针形，长4-7毫米，近等长，上方一片较宽;旗瓣近圆形，长14-18毫米，顶端微缺，基部有2耳及痂状体，具长约3.5毫米的瓣柄，翼瓣倒卵形，长约16毫米，具瓣柄及耳，龙骨瓣偏斜，腹面贴生;雄蕊单体，花药同型;子房被短硬毛，几无柄。荚果带形，长 5.5-6.5(-9)厘米，宽约1厘米，被极稀疏的黄色长硬毛，缝线增粗，被稍密的毛，有种子9-12颗;种子卵形扁平，长4约毫米，宽约2.5毫米，红棕色。花期9月，果期10月。

　　功效

　　解表退热，生津，透疹，升阳止泻。用于外感发热头痛、高血压颈项强痛、口渴、消渴、麻疹不透、热痢、泄泻。

　　《本草纲目》载：葛根，性凉、气平、味甘，具清热、降火、排毒诸功效。现代医学研究表明：葛根中的异黄酮类化合物葛根素对高血压、高血脂、高血糖和心脑血管疾病有一定疗效。

　　本植物的藤茎(葛蔓)、叶(葛叶)、花(葛花)、种子(葛谷)亦供药用。

　　粉葛，是珠海市斗门区的土特产之一，全区各地均有种植，以上横镇特多，该镇的横山村和新埠村产的粉葛最佳，松化、无渣，有清香味，其汤如奶水，口感极佳。粉葛属味甘，辛性平，可生津止渴，消暑退热，有“工郁散火”之功效。适合于酷热天气下工作而防中暑或感冒之用，粉葛食法有多种，可用作煲糖水，煲猪肉汤，及制成糖葛等，尤以粉葛扣肉，入口松化，甘香浓郁，别有风味，深受人们的喜爱。 横山粉葛是生长于上横镇横山地区的一种天然无公害的、清凉解热的保健农作物,这里产出的粉葛肥大、淀粉多。当地农民常用它煲凉汤,或用猪手(猪脚)焖粉葛。