河源市连平县上坪镇的土壤呈酸性，冬天不太冷且不长，这种环境比较适合蜜桃生长。该镇根据这 种自然资源优势，与当地农民群众有种蜜桃的传统习惯结合起来，提出了“希望在山，致富在山”的农 村经济发展思路。在上坪的众多水果中，上坪蜜桃以果大、清甜、爽脆、有蜜味闻名县内外，受到消费 者的青睐。通过大量的市场调查和省农科专家的调研，证实了上坪的蜜桃是全省少有的优良品种。于是 大力推广蜜桃种植，把水蜜桃生产定为连平县“一镇一品”的特色经济。

　　夏季大暑过后，是桃丰收的最旺时节。现在正是吃桃的时候。鹰嘴蜜桃属硬肉毛桃，是广东省河源市连平县“中国鹰嘴蜜桃之乡”的当地特产。由于桃尖很像鹰嘴，所以称作鹰嘴蜜桃。鹰嘴蜜桃颜色翠绿泛红，色泽鲜亮，果大肉嫩，口感软硬适中，水分充足，味甜爽脆，耐储存。鹰嘴蜜桃即使表皮没有红色，也是非常香甜的。所以称作蜜桃。

　　营养价值

　　鹰嘴蜜桃香甜可口，热量低，营养价值比较高。桃含铁量为苹果和梨的4—6倍，能补血健脾，清除体内废物，增添红润脸色，自古以来都是夏季美容秘方中一员猛将。此外，桃含较多的有机酸和纤维素，也能增加胃肠蠕动，有助于消化。不过，李时珍曾说：“生桃多食，令人膨胀及生疮疖，有损无益”。

　　鹰嘴蜜桃味美多汁，除了可以直接食用外，多数用来做沙拉、甜品、饮品。

　　品质特点

　　鹰嘴蜜桃，果实大圆形，尾部长相像“鹰嘴”，果个较大，单果重100克到300克，果面绿色，阳面有红晕，有茸毛，外形美观果肉绿红色，由内而外变红，肉质爽脆，果汁多，味甜，有蜜味。

　　种植情况

　　2002年以前，上坪镇有蜜桃基地4000亩。2003年，上坪镇完成6000亩水蜜桃的备耕种植任务，开始筹建九连山万亩蜜桃基地。上坪镇为充分发挥品牌效应，实现产业化经营，在县委县政府及有关部门的大力支持下，在全镇兴起了蜜桃种植热潮。从2003年9月开始，用了不到三个月的时间，上坪镇完成了备耕打穴面积4350亩，基地建设空前快速。群众种植蜜桃的积极性高涨， 上坪的中村、古坑每天就有近千人上山备耕打穴。2003年至2005年，上坪镇动员群众再扩种1万多亩。上坪镇种植蜜桃项目建设实行统一规划、连片开发、分户经营的方针，充分调动了农民的积极性，以九连山鹰嘴蜜桃基地为中心向周边各村辐射，形成了“村村有基地，户户有庄园”的格局，达到人均1亩桃园以上，使上坪镇成为名副其实的蜜桃专业镇。2005年，上坪镇被国家有关部门评为“ 中国鹰嘴蜜桃之乡”。2011年10月，在肇庆德庆举行的“岭南十大佳果”颁奖典礼上，连平鹰嘴蜜桃获此殊荣。“连平鹰嘴蜜桃”是目前广东乃至中国南方地区最好的桃类品种，被农科专家誉为“桃之极品”。

　　发展现况

　　一、政府引导，为蜜桃产业发展打好了良好基础。 一是实行桃苗补贴。引导经验丰富的种桃大户自繁、自育桃苗，销售桃苗每株只收 0.5 元，不足部分由县、镇补贴。二是帮助困难农户解决融资问题。对有困难的农户，由镇委镇政府与农村信用社协调，每户农民可向信用联社无抵押贷款 2000-3000 元生产启动资金。三是加强基地基础设施建设。县、镇、村在蜜桃基地修建机耕道路和水利设施，架设低压电网线路等，完善蜜桃基地的各项基础设施建设。四是成立桃农协会。引导桃农加强合作，成立中村村桃农协会，协会按照自愿互利的原则，为会员的生产经营提供物资、技术、销售、信息等服务。

　　二、抓好技术服务，促进产品质量提高。县、镇定期邀请专家教授及农业技术干部给果农传授技术。省农科专家每年还对当地的土壤、水文和气候等自然资源进行考察，定期召开资源论证分析会，提高上坪蜜桃的适应性和抗病能力。 2005 年挂果蜜桃平均亩产达 2000 公斤，每亩收入 15000 多元。

　　销售情况

　　一是举办蜜桃品尝会。每年蜜桃成熟时节，县委、县政府和上坪镇委、镇政府及中村村 “两委 ”都到省、市宣传推介蜜桃，每两年还举办一次蜜桃品尝推介会。

　　二是抓包装创品牌。由镇政府拿出一定的资金搞好蜜桃包装、注册蜜桃商标— “ 鹰嘴牌 ”蜜桃、产地及产品“ 无公害认证 ” 等，打造蜜桃品牌，提高产品附加值。 2005 年，连平县被中国特产之乡 推荐暨宣传活动组织委员会确认为“中国鹰嘴蜜桃乡 ” 。

　　三是兴建水果批发市场。县政府投资 25 万元在中村建起一个水果批发市场，为蜜桃销售提供良好的交易平台。

　　四是由桃农协会统一销售。由桃农协会牵头组织蜜桃销售专业队，分别到珠三角等地宣传推介，联系批发业务。会员以自愿为原则，出资合股收购。