庙南粉葛主要集中在横沥镇的庙南、义沙、新兴、太阳升、冯马二等村种植。目前栽培总面积稳定在700公顷左右，年总产量1.2～1.5万吨，年产值0.95～1.2亿元，不少粉葛出口到港澳、东南亚和欧美等国家和地区，深受欢迎。庙南粉葛在解放前已有种植，期间从不成规模到广为海外侨胞喜爱，在民间一直享有不错的口碑。

　　地理环境

　　横沥地区位于肥沃的冲积平原边缘, 由河积、海积等综合因素带来的泥沙冲积而成，土壤类型以粘壤土为主，土层深厚，达2米以上，保肥保水能力强，有机质、矿物质含量丰富。肥沃的土壤使粉葛块根入土浅，有利于块根膨大，容易采收，保证了粉葛块根完整、美观，营养丰富，风味独特。

　　品质特点

　　庙南粉葛外观匀称，身圆短粗，须根少，无分叉，端正，皮色乳黄带浅黑，有明显皱褶，皮厚，肉质乳白色，无黑心。口感细嫩，带粘性，少渣，多汁，味清甜，富含维生素C、钙、磷、铁等矿质元素，具有润肠、清热的功效。庙南粉葛食法多种，可切成薄片用来煲糖水、煲猪肉汤、红烧、炖兔肉、炒肉片及制成糖葛等，尤以制作粉葛扣肉更为上佳，其入口松化，甘香浓郁，别有风味;庙南粉葛煲鲮鱼、粉葛扣肉、粉葛猪爪汤、清蒸庙南粉葛等等，亦是许多餐馆的招牌菜，很受顾客的青睐。

　　保护范围

　　庙南粉葛产地范围为广东省广州市南沙区横沥镇现辖行政区域。