派潭凉粉草是广东省增城市特产，因主产于派潭镇而得名。凉粉草，又名仙草，历来与荔枝、丝苗米、乌榄并称为“增城四宝”。其中增城北部山区派潭镇产量最多，品质最佳，具有叶浓、枝幼，晒干后色黑而有光泽的特点，含粘胶质丰富。是制作“凉粉糕”、凉茶的上等原料。

　　主要用途

　　派潭凉粉草具有叶浓、枝幼，晒干后色黑而有光泽的特点，含粘胶质丰富。是制作“凉粉糕”、凉茶的上等原料。呈透明墨茶色，有特殊香味，拌上糖浆爽滑可口，是盛夏理想的天然的清热解暑食品。凉粉草还可作药用，其性凉，味甘淡，能防治中暑、感冒、高血压，对骨节疼痛亦有一定的疗效。派潭凉粉草早负盛名，种植广阔，每逢收获季节，各地商贾前往收购囤积，然后远销港澳地区及菲律宾、新加坡、泰国、印尼、日本等东南亚国家。据说，著名的凉茶品牌“王老吉”所需要的凉粉草原料，有八成是出自派潭优质凉粉草。

　　保护范围

　　派潭凉粉草地理标志产品保护产地范围为广东省增城市派潭镇、小楼镇、正果镇、中新镇、朱村街道办事处、荔城街道办事处、增江街道办事处7个镇街道所辖行政区域。