延平地处中亚热带，自然条件优越，气候适宜，雨量充沛，日照充足，土地肥沃，土质富含各种花卉生长所需的多种养分，这里最适宜栽培百合花。我国有原产百合46种、18个变种，占世界百合总数一半以上。延平就坐拥其中16种。
延平区现有百合种植面积3500亩，年产鲜切花3000万枝，产值约2亿元。拥有直接从事百合花生产的企业11家，种植户220户，种植人员1000人，是全国百合鲜切花第三大主产区。
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